這幾天真是冷到極緻了，每天都是零下20°左右，還好是元旦，都窩在家裡不出門。現在是非常時期都懂的。盡量不要在外面吃飯的好。元旦期間，我準備了足夠的飯菜，就是不想出門吃飯，不僅網購了很多吃的喝的，還網購了一公斤山藥豆，這個特别好保存，也便宜一公斤6.99元，做零食或者炒着吃真不錯。山藥豆和山藥一樣的營養，多吃可以助消化，還可以補脾養胃，對于脾胃虛弱、容易腹瀉的小夥伴們來說，山藥豆是可以多吃的一種好食物。
山藥豆做法并不是很多，一般我們吃就蒸熟透作為零食直接吃，我也是一樣，上次蒸了一大碗，我每天當做零食了，我家小狗都特别喜歡吃，比吃自己的狗糧都愛。這次我就想換個做法吃，把山藥豆炝炒了，加了小米椒和花椒粉，做出來的山藥豆麻辣鮮香的軟糯香濃。
《炝炒山藥豆》做法很簡單，提前把山藥豆洗幹淨，可以煮熟也可以蒸熟，我比較喜歡吃蒸的山藥豆，很是幹香糯糯。我是重口味就加了辣椒個花椒粉炝炒出來，軟糯香濃，辣味濃濃，幹香滋潤的很。搭配米飯吃真的特别的下飯好吃，可以作為小零食吃，也可以作為菜吃。真是一豆兩吃了。
主料：山藥豆300克輔料：植物油、鹽、生抽、蚝油、青紅辣椒2個、香蔥2根、大蒜2瓣
做法：1、把山藥豆洗洗，青紅辣椒洗洗切小丁丁，最好喝山藥豆一樣大小，看着協調美觀，香蔥洗淨切末。大蒜去皮切末
2、把山藥豆下蒸鍋，蒸10分鐘左右，即可熟透出鍋，具體時間，可以依據山藥豆數量來确定
3、熱鍋涼油，油熱7成，下大蒜、辣椒丁翻炒出香辣味
4、下山藥豆翻炒幾下，大約1分鐘左右即可
5、加加入鹽翻炒幾下入味，因為山藥豆不易入味，就的提前加鹽翻炒
6、加入生抽，快速翻炒均勻
7、愛吃鮮味的，再加點蚝油，這樣更鮮美了
8、我家愛吃麻辣的味，就加點花椒粉調味了，（可選）
9、撒上香蔥段即可出鍋了
可可的小貼士1、山藥豆，一般蒸10分鐘就可以熟了，可用筷子或者手，捏一捏。比較軟乎乎的熟了2、不愛吃辣的，麻的，可以不用加花椒粉，加點肉更好吃。
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