不得不說披薩是我一直以來都很喜歡吃的食物，喜歡奶酪的味道，脆脆的披薩餅夾着餡料吃的好滿足，以前總是在披薩店裡吃的，那時候應該也想象不到自己如今會自制披薩。前兩天在家樂福超市内看到出售水果披薩，回來就想研究做一次吧，于是就有了今天這款清新又不膩的水果披薩吧，超喜歡這個口感的，覺得好吃，所以和大家分享啦。

By 風意畫

用料

• 披薩餅底材料：
• 高筋面粉 250克
• 水 128克
• 細砂糖 7克
• 鹽 4克
• 黃油 13克
• 酵母粉 2.5克
• 披薩餡料：
• 草莓 2-3個
• 菠蘿 1/3個
• 小台芒 1個
• 火龍果 1/2個
• 玉米熱狗腸 1根
• 馬蘇裡拉奶酪 100克
• 沙拉醬 适量

做法步驟

1、除黃油以外的披薩餅底材料都放入面包機内（先液體後粉類的順序），在面粉中間挖個洞，把酵母粉倒進去，啟動和面程序。

2、揉至10分鐘面團成型後，加入黃油繼續揉面約10分鐘成均勻的面團。

3、開啟發酵程序，面團發至約兩倍大。

4、取出面團進行排氣，把面團平均分成2份。

5、把面團用擀面杖擀成9寸大的面餅。

6、把擀好的面餅放在不粘烤盤内或者披薩盤内，用手按壓面皮，邊緣擠出一圈圓邊。

7、用湯匙按壓出餅皮邊緣一圓的輪廓，這樣使輪廓比較明顯些。

8、用叉子在餅皮上紮出排氣孔，排氣孔要紮透了，靜置15分鐘。

9、入烤箱中層，上下火200度烤10分鐘。（如果覺得麻煩可省略此步驟，後面可适當延長烘焙時間）

10、另一個餅皮也同樣制作，如果當時隻做一個，剩下的一個披薩餅皮烤完放涼後可密封在保鮮袋中，放在冰箱冷凍保存。想吃的時候再取出來解凍，繼續下面的操作。

11、把各種水果切丁，放入烤箱中層，170度約烤6分鐘。

12、在面餅上抹上适量的沙拉醬。

13、鋪上50%的馬蘇裡拉奶酪。

14、把玉米熱狗腸切好，鋪上。

15、入200度的烤箱烤5分鐘。

16、将烤的半熟的披薩取出來，鋪上火龍果丁、菠蘿丁、芒果丁和草莓丁。

17、最後撒上剩下的馬蘇裡拉奶酪。

18、再次入烤箱，上下火200度烤5分鐘，待奶酪完全融化即可。

19、披薩出爐後擠上些沙拉醬。

20、一定趁熱吃，口感才會好！

21、成品圖。

22、成品圖。

23、成品圖。

小貼士

1、此方子面團材料是2個9寸披薩餅皮的份量，如果隻想做一份就把面團食材除以2，做2個話，其中一個可以放在冰箱冷凍保存，要吃的時候拿出來解凍。 2、一些含水量比較大的水果還是不建議添加，香蕉、木瓜、蘋果、椰果、水蜜桃罐頭、菠蘿罐頭等這些都是可選的，如果覺得烘烤水果環節麻煩可省略，最好還是拿廚房紙吸一下水分，防止水果出水太多影響口感。 3、草莓不要烤太久，不然容易化成水，或者不用提前烤。

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