如何在家做貓耳朵?宅家裡，做貓耳朵，按照這方法，一次就成功，甜脆可口，比買的香最近宅在家中，突然想吃貓耳朵，不能出門隻能在家自己試着做最近在家裡做了不少小吃糕點，我估計等上班的時候，都快成為美食高手了今天這個貓耳朵可以說是80、90後童年記憶中的零食，咬一口甜香酥脆，相信很多人至今都忘不了那味道和口感它所用的食材也是相當的簡單了，隻需要家家都有的幾樣簡單食材就可以制作完成，那麼耳朵今天就帶大家找回兒時記憶中的味道，今天小編就來說說關于如何在家做貓耳朵?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何在家做貓耳朵

宅家裡，做貓耳朵，按照這方法，一次就成功，甜脆可口，比買的香。最近宅在家中，突然想吃貓耳朵，不能出門隻能在家自己試着做。最近在家裡做了不少小吃糕點，我估計等上班的時候，都快成為美食高手了。今天這個貓耳朵可以說是80、90後童年記憶中的零食，咬一口甜香酥脆，相信很多人至今都忘不了那味道和口感。它所用的食材也是相當的簡單了，隻需要家家都有的幾樣簡單食材就可以制作完成，那麼耳朵今天就帶大家找回兒時記憶中的味道。

自制貓耳朵

By snow果果

配料：

低筋面粉 150克、水 100毫升、玉米油 20克、奶粉 20克、白糖 12克、紅糖 12克

烹饪步驟：

1.白糖加50ml水，小火煮至顔色微微發黃，晾涼備用

2.75g面粉，10g奶粉，10g玉米油，加入晾涼的白糖水，混合揉成面團備用。

3.紅糖加50ml水煮化，晾涼備用

4.75g面粉，10g奶粉，10g玉米油，加入晾涼的紅糖水，混合揉成面團備用。

5.将紅白面團分别搞成1，2mm厚的長方形面皮

6.沾水，将兩個面皮重疊在一起的，壓緊

7.将兩個面皮揉成細長的圓棍，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍30到60分鐘，時間不要太長，不然不好切。

8.将凍好的面，切成薄片放入烤盤，上下火150度烤10到15分鐘。貓耳朵變硬沒有軟心即可。

9.完工，脆脆的，可以放好久。如果大人吃可以加點鹽，五香粉，辣椒面之類的也不錯。

烹饪小貼士：

面粉選購小技巧：1、普通家用推薦首選100%小麥粉，無添加，是真正的面粉；2、很大程度上，有勁道的面食，用筋度比較高的面粉；柔軟的面食，就用筋度底的面粉；3、筋度越高，蛋白質和面筋含量越高；4、英國面粉的筋度相較于中國的面粉可能會稍微低一點；5、有品牌保證的面粉包裝都有成份标注，要盡量選購有質量保證的大廠品牌；6、有些面粉會在裡面添加澱粉，一定要注意看配料表；7、有些進口的面粉沒有直接标注蛋白質含量百分比，但有寫明每100克面粉中蛋白質為8.5克，8.5/100=8.5%，就得出了蛋白質含量百分比。

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