每次吃蛋撻的時候都會覺得特别的幸福 因為從小吃到大 所以有一種情懷在裡邊… 喜歡美食,喜歡複刻吃過的美食,這次成功輕松複刻KFC雲朵巧克力蛋撻、雲朵抹茶蛋撻、雲朵鹹蛋黃芝士蛋撻
By 熙奇寶媽
1、冰箱取出冷凍蛋撻皮室溫回溫
2、把淡奶油、牛奶、全蛋液、蛋黃、白砂糖、煉乳一起加入米博多功能烹饪機主鍋,設置1分鐘速度3調和,把混合好的蛋撻液過篩2-3次,至順滑備用
3、每個蛋撻皮根據自己喜歡加入黑巧克力、鹹蛋黃醬、白巧克力備用
4、把過篩的蛋撻液注入蛋撻皮,以八分滿為宜
5、把蛋撻送人預熱好的烤箱中層,設置200度25分鐘
6、烤箱剩餘5分鐘的時候取出蛋撻,此時的蛋撻應是表面出現焦糖色,蛋撻酥皮層層蓬起,在每個蛋撻上面放一顆棉花糖。送人烤箱再烤2分鐘,立即取出
7、烤好的蛋撻根據口味撒上可可粉、抹茶粉和芝士粉
8、雲朵巧克力蛋撻、雲朵抹茶蛋撻、雲朵鹹蛋黃芝士蛋撻就做好了;咬一口能感覺熱呼呼的流心,好吃的根本停不下來
蛋撻皮一定選黃油蛋撻皮;放上棉花糖以後烤的時間一定不要過長;建議用70%的黑巧
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