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記錄第一次做糖醋排骨

生活 更新时间:2025-02-06 03:05:15

記錄第一次做糖醋排骨(媽媽最拿手的糖醋排骨)1

By gzx888

用料

  • 排骨 500g
  • 八角 1個
  • 姜片 3片
  • 陳醋 15ml
  • 老抽 10ml
  • 糖 25g
  • 料酒 15ml
  • 鹽 4g
  • 蔥 1棵
  • 生抽 15ml
  • 白糖 50g
  • 香醋或陳醋 10ml
  • 香葉 1片
  • 蒜 5瓣
  • 辣椒 3個
  • 耗油 1勺

做法步驟

記錄第一次做糖醋排骨(媽媽最拿手的糖醋排骨)2

1、排骨洗淨涼水泡一個小時以上,泡出血水,配料準備蔥 姜 蒜 大料 花椒 辣椒 香葉 白糖 鹽 醬油 醋 耗油

記錄第一次做糖醋排骨(媽媽最拿手的糖醋排骨)3

2、排骨涼水下鍋

記錄第一次做糖醋排骨(媽媽最拿手的糖醋排骨)4

3、鍋開後撈出

記錄第一次做糖醋排骨(媽媽最拿手的糖醋排骨)5

4、起鍋燒油

記錄第一次做糖醋排骨(媽媽最拿手的糖醋排骨)6

5、放入白糖,炒制冒泡,下入各種配料,放入排骨翻炒,炒制均勻放入醬油,醋,耗油,鹽,鹽先少放點快出鍋的時候看看味道,如果淡的話再放點。

記錄第一次做糖醋排骨(媽媽最拿手的糖醋排骨)7

6、随後加水,鍋開後轉為小火慢炖一個小時以上

記錄第一次做糖醋排骨(媽媽最拿手的糖醋排骨)8

7、最後大火收汁

記錄第一次做糖醋排骨(媽媽最拿手的糖醋排骨)9

8、湯少了以後收汁

記錄第一次做糖醋排骨(媽媽最拿手的糖醋排骨)10

9、糖醋排骨做好啦!大家快快動手試試吧!

排骨的營養功效

1.補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

2.補腎養血,滋陰潤燥;

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

3.補中益氣

中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有着補中益氣的作用。

4.滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善貧血

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

6.強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。

7.增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。

8.補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。

9.滋陰壯陽

中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。

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