喜愛喝酒的人，在餐桌上必不會少的下酒菜就是花生，無論是油炸的還是涼拌的。還有一些注重養生的，不知道在哪裡聽說的用花生泡醋可以起到軟化血管的作用，但是用生花生的也有熟花生的也有。還有人認為花生也是屬于堅果的一種，那肯定也可以起到養生、養胃的作用。事實真是如此嗎，下面讓我們一起來了解一下！

我身邊有一些朋友在吃飯的時候，經常會看見拿花生泡着醋吃，不知道從哪裡聽得小偏方說花生泡醋可以軟化血管。那麼花生泡醋真的可以軟化血管嗎？

中醫認為花生味甘、性平，無毒，入脾、心經，具有補中益氣，益血生津的功效，可以治療貧血以及動脈硬化等症狀。花生中富含大量的蛋白質、脂肪以及碳水化合物、粗纖維和多種維生素，對我們的心血管有保護的作用，可以改善心血管系統的功能，增強身體的免疫力。而且還具有降血壓、降血脂和降血糖的功效。

醋性溫、味酸，具有溫中理氣，開胃消食的功效，有治療貧血的作用，對于高血壓患者來說，适當地食用陳醋還能降低血壓和血脂，有利于預防動脈硬化以及冠心病的發生。《本草綱目》中記載：“醋能健胃消食，治脾虛洩瀉”。可以改善微循環，使血管擴張，從而使血壓下降。

所以用醋泡花生能軟化血管這種方法是錯誤的，如果你大量的食用醋還會腐蝕你的胃部，會有胃痛等現象的發生。而且用醋泡花生，很多家庭都是用炒熟的花生，油大，食用很多的情況還會影響消化，非常不利于自身的健康。

經常會看到有人争論生花生比熟花生的營養價值高，事實是這樣的嗎？

生的花生不要去掉外面的花生皮，一起食用，對我們的腸胃能起到補益的作用，特别适合中老年人食用，每天食用十粒左右最為合适，現代醫學研究表明生花生中的維生素c可以增強身體内的免疫功能和抗自由基的功能。生花生可以用來治療氣虛血虧導緻的氣短乏力、頭暈心悸引起的面色無華和幹燥少血的症狀，生食花生對于治療高血壓的症狀也有一定的好處，非常适合老年人和身體虛弱的人食用。但是要注意生花生不要與雞蛋同食，會破壞身體内所需要的維生素c，以不要與牛奶一起同食，會出現中毒的現象。

熟的花生中含有豐富的亞油酸、維生素e和多種礦物質元素，具有良好的抗衰老的作用。具有補血止血、活血通經的功效，對于治療貧血、動脈硬化以及冠心病都有一定的效果，并且經常食用還能增強身體的免疫功能。《本草綱目》中記載：“熟花生能益人不老，能養血安胎。治婦人産後血崩不止以及虛弱赢瘦”。熟的花生還可以用來治療氣血不足所導緻的頭暈心悸、失眠多夢、貧血、産後缺乳等症狀，非常适合在冬天食用。

花生也屬于堅果的一種，應該如何養護脾胃呢！

可以将花生配合上生姜、大棗、黨參以及粳米，在砂鍋中煲煮，煮熟後加入适量的蜂蜜或者是白糖就可以食用。這道藥膳可以幫助促進胃液的分泌，增強身體的食欲，具有健脾益氣、益氣生津的功效，适合脾胃虛弱所導緻的食少乏力、倦怠無力或者便秘等症狀，家中有脾胃虛寒的可以食用。

經常食用花生能提高胃粘膜上皮細胞與免疫功能，增強身體抵抗外界的刺激，比如寒冷、疲勞等症狀，從而促進消化，而且花生還有很強大的抗潰瘍的作用。或者直接将花生與小米一起熬粥也可以起到很好的養護脾胃的作用。但是食用花生要注意花生會導緻血液的濃度變得粘稠，所以患有血栓等疾病的人群就盡量不要吃花生了，還有就是患有膽病的人也盡量不要食用花生，花生有很多的油脂，會促進膽汁的分泌，非常不利于促進身體的健康。

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