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肉丁粉絲怎麼做好吃

生活 更新时间:2024-07-28 22:12:01
肉丁粉絲

肉丁粉絲怎麼做好吃(肉丁粉絲的做法)1

juju菊娜,2015-01-20

經典的家常菜,肉沫粉絲

食材明細

  • 綠豆粉絲 120g
  • 五花肉 150g
  • 姜 3g
  • 蒜 2瓣
  • 小米椒 2個
  • 蔥 少許
  • 香菜 少許
  • 醬油 1湯匙
  • 豆瓣醬 2/1湯匙
  • 料酒 1湯匙

制作步驟

肉丁粉絲怎麼做好吃(肉丁粉絲的做法)2

1. 材料準備好

肉丁粉絲怎麼做好吃(肉丁粉絲的做法)3

2. 粉絲用冷水泡一會(不用泡太久,發軟即可撈出)

肉丁粉絲怎麼做好吃(肉丁粉絲的做法)4

3. 五花肉切小丁

肉丁粉絲怎麼做好吃(肉丁粉絲的做法)5

4. 蔥、姜、蒜、辣椒切丁

肉丁粉絲怎麼做好吃(肉丁粉絲的做法)6

5. 鍋裡燒熱油,放入五花肉丁拌炒

肉丁粉絲怎麼做好吃(肉丁粉絲的做法)7

6. 炒至肉丁顔色發白出油放入蔥、姜、蒜、辣椒丁翻炒均勻

肉丁粉絲怎麼做好吃(肉丁粉絲的做法)8

7. 再放入豆瓣醬

肉丁粉絲怎麼做好吃(肉丁粉絲的做法)9

8. 接着放入老抽和料酒,拌炒均勻

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9. 倒入200ml清水,煮開

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10. 放入泡好的粉絲

肉丁粉絲怎麼做好吃(肉丁粉絲的做法)12

11. 用筷子不斷攪拌,讓粉絲與醬汁充分接觸

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12. 待汁收的差不多後放入蔥花和香菜即可

小貼士

1.最好選擇綠豆粉絲哦,紅薯或土豆澱粉人性太好,拌炒的時候不太好撥散; 2.粉絲要用冷水泡哦,而且泡時間也不可過長,因為一會還得煮,泡太久吸水能力就下降了,所以泡軟就可以撈出了。

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