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藜麥的正确吃法是什麼

生活 更新时间:2024-11-24 18:52:56

藜麥的正确吃法是什麼?将藜麥,搓洗幾遍(以确保籽粒外層的皂角苷溶解脫落),開始烹饪其實即便是脫皮清洗過的藜麥也要在做飯前泡水多洗兩遍,今天小編就來聊一聊關于藜麥的正确吃法是什麼?接下來我們就一起去研究一下吧!

藜麥的正确吃法是什麼(藜麥的正确吃法介紹)1

藜麥的正确吃法是什麼

将藜麥,搓洗幾遍(以确保籽粒外層的皂角苷溶解脫落),開始烹饪。其實即便是脫皮清洗過的藜麥也要在做飯前泡水多洗兩遍。

若想要做成“幹飯”的效果,那建議往藜麥裡加入少量水,稍稍沒過藜麥表面即可(比例:藜麥:水為1.5:2)。烹煮15—20分鐘,直至籽粒成透明狀、圓鼓、冒出白色小圈圈(胚芽),即代表已熟透,可食用了。

煮粥時,在滾水中煮沸約15分鐘左右,令其膨脹、籽粒變半透明後即可食用。焖飯時火力不宜太高,如使用電飯煲,水量要稍多些。需注意的是,烘烤的過程中要不斷地攪動使它受熱均勻以免烤焦。如果蒸制,需要提前浸泡幾個小時,藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物,蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。

藜麥煮熟後,可将藜麥混合水果、或谷物一起食用,例如:藜麥水果粥、藜麥燕麥粥、藜麥小米粥、藜麥大米粥等(就是在做白米粥時,放入一把藜麥,可以大大降低食用者的餐後升糖指數),主要根據口味和喜好。

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