進入冬季,闆栗開始大量上市。中醫認為,栗子性味甘溫,入脾、胃、腎經,有養胃健脾、補腎強腰的功效,适用于脾胃虛弱所緻的反胃、腹瀉,腎虛造成的腰膝無力及小兒脾胃不健等。此外,栗子還能預防高血壓、動脈硬化,老年人常吃栗子,可防老抗衰,益壽延年。
闆栗排骨湯。準備排骨150克,去殼鮮闆栗50克,将排骨洗淨焯水後,與闆栗一同炖煮至軟爛,調味即可。它具有補腎益氣的作用,适合腎氣虛者食用,其主要症狀為氣短自汗、面色發白、小便頻多、倦怠無力。
紅棗蒸闆栗。準備幹紅棗70克用熱水泡透,去殼鮮闆栗350克煮透後剝掉表皮,二者混合均勻,加入适量冰糖,蒸至軟爛即可食用。它具有益氣養血、壯腰補腎的作用,适合腎虛腰酸者食用,其特點是疼痛隐隐、酸脹乏力,喜暖喜按,常伴腿膝酸軟。
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