為合理地留用新梢和果穗，并創造良好的通風透氣條件，調節生長和結果的關系，達到豐産、優産的目的，除合理的栽植和選用合理架式外，整枝形式也是極其重要的一個方面。
1，整枝形式。主蔓上不再分生側蔓，一般情況下，兩立蔓距離50厘米。
2，枝蔓修剪。該地區由于冬季氣溫低，葡萄需進行下架埋土防寒。當春季來臨時，再撤去防寒物，上架。在上架前要噴一次1-5度的石硫合劑，消滅越冬病原菌、蟲卵，然後整架。每隔二道鐵絲中間拉一條草繩，以固定枝蔓，使其不來回擺動，損傷枝蔓。上架時，要按前一年的走向和傾斜角度來引導枝蔓。枝蔓上架後要及時進行綁蔓。
一般常用稻草綁“豬蹄扣”的方法，把鐵絲和草繩固定住，然後用繩的另一頭綁蔓，扣不能綁得太緊，要留有枝蔓生長的餘地，隔40~50厘米綁一道。芽萌發後，為減少養分的消耗，在芽萌動但未展葉時，及時進行抹芽。抹芽的原則是将萌發早、位置正、生長強壯的芽保留，反之抹去。對于靠近地面的萌發早、生長旺盛的芽，如不作主蔓或留作更新的及時抹掉，有的芽發出的雙生芽，三生芽應保留一個位置正、生長勢強的，其餘去掉。
3，葡萄夏季管理：夏季葡萄的修剪，主要包括定枝，剪枯樁、剪壞枝、新梢摘心，副梢處理等。
（1）定枝：葡萄芽眼萌發力強，發出的新梢多，過多的新梢生長，要消耗大量的營養物質，因此要及時定枝，以保證植株正常生長發育和開花結果。定枝時間：一般為5月中旬。幼齡樹以每平方米面留18-20個新梢；盛果期每平方米架面留15個左右新梢。
（2）剪枯樁和枯枝。抹芽定枝時，有的結果母枝前端出現一個短樁，并且慢慢幹枯，有的剪口附近的芽幹死或凍壞，也會出現枯樁，必須将它及時剪去，避免養分、水分的消耗。還有的芽眼受到傷害，造成芽眼不萌發，使一部分枝條死亡幹枯。另外，由于抹芽也可能造成部分母枝前端無芽眼，形成一個枯枝，如果不及時剪掉，會影響其他新梢生長
（3）摘心及副梢處理。葡萄的新梢連續生長能力強，在保證新梢有較強的生長勢和較合理的負載量的基礎上，對結果母枝摘心。有的将主梢嫩尖摘去，還有的摘去一至數片幼葉。這樣做會暫時終止枝的延長生長、梢尖幼葉對養分、水分的消耗，促進留下的葉片迅速增大并加強同化作用。一定時期内反複控制先端幼葉的生長。摘心的同時把已萌發的副梢全部去掉，這樣避免摘心早，出現的副梢萌發的早，與花果生長争奪養分的矛盾。
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