嗨，大家好，我是蓉兒，昨天爸爸在地裡挖了一些紅薯讓我做成【紅薯幹】，我看最近的天氣還不錯，今兒咱們就開始吧！

紅薯幹是從小吃到大的，自己在家做，沒有任何的添加劑，吃起來更放心健康，材料和做法也是相當的簡單，隻要天氣好，沒有烤箱也能完成，咬一口軟糯Q彈，厚實中還帶着一點兒嚼勁，承載着滿滿的幸福感！一根一根完全停不下來！

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紅薯

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1、我們先把紅薯清洗幹淨，泥巴特别得多，我洗了好幾遍

洗好後再将紅薯的皮全部削掉，我這一大盆兒是一個龐大的工程，終于弄完了，現在我們把大個頭的紅薯切一下，太陽大的話就不用切得特别小，厚一點吃起來有肉肉的感覺；

2、全部切好後放入蒸鍋裡開始第一蒸，這個紅薯幹我是用的三蒸三曬的方法，第一蒸一定要完全熟透，蒸到用筷子輕輕一戳就能戳透即可，也不要蒸的太爛了，不然就不成型了；

3、然後裝起來開始曬第一個太陽，天氣好的話1-2天就夠了

這時候的紅薯還不是特别的幹，太大塊兒的我們這時候就可以改小一點；

4、然後放入蒸鍋中開始第二蒸，一定要用大火，因為高溫蒸出來的紅薯幹會更加的香甜，蒸的時間不用太長，8分鐘左右就行了；

5、接着倒出來曬第二個太陽，繼續暴曬一天就夠了，如果碰到下雨天的話就隻能放烤箱烘幹或者是果幹機風幹了，所有做之前一定要提前看好天氣；

6、第二次曬過以後的紅薯已經特别的幹了，我們繼續放入蒸鍋中開始第三蒸，第三次蒸能讓紅薯幹更加松軟，而且能放得更久，這次蒸的時間是大火10分鐘；

7、然後倒出來放到太陽下再曬一天曬至八成幹，曬好的紅薯幹就可以直接吃了；

這時候的紅薯香氣濃郁，色澤飽滿，三蒸三曬古法工藝做出來的紅薯幹口感軟糯不粘牙，吃起來是自然的香甜，一點都不會覺得膩；

一蒸為熟、二蒸為甜、三蒸為軟，每一步都不能省略哦！

【蓉兒貼心提示】

1、紅薯切條，太陽大的話就不用切得特别小，厚一點吃起來有肉肉的感覺；

2、如果在制作的過程中碰到下雨天，就隻能放烤箱烘幹或者是果幹機風幹了，所有一定要提前看好天氣；

3、這個紅薯幹采用的是三蒸三曬的方法，第一蒸一定要完全熟透，蒸到用筷子輕輕一戳就能戳透即可，也不要蒸的太爛了，不然就不成型了；

4、第二蒸，一定要用大火，因為高溫蒸出來的紅薯幹會更加的香甜，蒸的時間不用太長，8分鐘左右就行了；

5、第三次蒸，第三次蒸能讓紅薯幹更加松軟，而且能放得更久，這次蒸的時間是大火10分鐘；

緻力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學着這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。

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