打開擱置一段時間後餅幹會變軟是因為什麼?答案是含糖、鹽量不同答案解析:餅幹包含的鹽和糖要比面包多很多,在餅幹内分散的糖和鹽的微粒都能吸潮,因此會不停地吸收空氣中的水分,慢慢變軟;面包中的面粉,無論環境潮濕或者幹燥,都不會吸收水分,反而要蒸發水分,慢慢變硬,下面我們就來說一說關于打開擱置一段時間後餅幹會變軟是因為什麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
答案是含糖、鹽量不同。
答案解析:餅幹包含的鹽和糖要比面包多很多,在餅幹内分散的糖和鹽的微粒都能吸潮,因此會不停地吸收空氣中的水分,慢慢變軟;面包中的面粉,無論環境潮濕或者幹燥,都不會吸收水分,反而要蒸發水分,慢慢變硬。
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