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太和牛尾湯

生活更新时间:2025-01-24 13:31:50

太和牛尾湯（益氣牛尾湯湯店）1

#湯店# 一盅益氣牛尾炖湯，一道家常小炒肉。配上米飯，打包一下，就是一人份豪華便當。不将就。

By 湯店【豆果美食官方認證達人】

用料

牛尾
瘦肉
花生
紅棗
枸杞
北芪
杜仲
蔥
香菜

做法步驟

太和牛尾湯（益氣牛尾湯湯店）2

1、花生紅棗枸杞北芪杜仲用清水浸泡

太和牛尾湯（益氣牛尾湯湯店）3

2、牛尾斬件瘦肉切小塊

太和牛尾湯（益氣牛尾湯湯店）4

3、燒一鍋開水将牛尾瘦肉下入鍋中焯水待鍋中飄滿浮末撈出後用清水沖淨

太和牛尾湯（益氣牛尾湯湯店）5

4、将所有食材放入炖盅倒入礦泉水礦泉水可以用清水替代使用礦泉水是為了讓湯汁的味道更加清甜

太和牛尾湯（益氣牛尾湯湯店）6

5、用保鮮膜将炖盅密封避免炖煮過程中食材的香味和湯汁流失

太和牛尾湯（益氣牛尾湯湯店）7

6、電炖鍋中加水按照說明書上的要求來就好将炖盅放入電炖鍋炖煮3小時

太和牛尾湯（益氣牛尾湯湯店）8

7、拍照發朋友圈完成

太和牛尾湯（益氣牛尾湯湯店）9

8、蔥香菜切段蒜拍扁姜切片

太和牛尾湯（益氣牛尾湯湯店）10

9、瘦肉切片

太和牛尾湯（益氣牛尾湯湯店）11

10、熱鍋冷油姜片爆香後下蒜

太和牛尾湯（益氣牛尾湯湯店）12

11、下瘦肉翻炒

太和牛尾湯（益氣牛尾湯湯店）13

12、加少許清水居家炒菜很難炒出鍋氣鍋中加少許清水後會産生蒸汽起替代鍋氣激發食材香氣的作用

太和牛尾湯（益氣牛尾湯湯店）14

13、加食鹽生抽蚝油調味

太和牛尾湯（益氣牛尾湯湯店）15

14、關火後加入蔥和香菜用鍋中的餘溫逼出香氣

太和牛尾湯（益氣牛尾湯湯店）16

15、拍照發朋友圈完成

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