過了臘八就是年，臘八節我們這裡是要吃餃子的，今天包了最愛吃的海虹韭菜豬肉餡的，加了太太樂鮑汁蚝油，口感更加鮮美可口，營養豐富又鮮美無比，皮薄餡足湯汁多，一口咬下去簡直太滿足了，一次一盤真的不夠吃喲～

By 月色家的小廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 韭菜 200克
• 五花肉 150克
• 海虹肉 120克
• 香菜 1根
• 蔥 少許
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 太太樂鮑汁蚝油 1勺
• 花椒粉 1克
• 鹽 1勺
• 花生油 2勺
• 餃子皮 适量

做法步驟

1、首先備齊所有的食材，木耳提前泡發後洗淨，海虹洗淨煮熟扒出肉。

2、把海虹肉切塊，木耳切碎。

3、韭菜和香菜摘洗幹淨切碎。

4、五花肉洗淨後切塊，放入絞肉機裡，加入蔥姜，絞成肉泥。

5、絞好的肉泥放入容器裡。

6、加入料酒去腥味。

7、加入生抽調味調色。

8、加入太太樂鮑汁蚝油提鮮增亮，（太太樂的鮑汁蚝油擠擠裝，用起來很方便喲。）

9、再加入花椒粉和鹽調味增香。

10、把所有調料混合順時針攪拌均勻。

11、加入韭菜和香菜，木耳和海虹肉，倒入花生油。

12、把所有的食材調料混合攪拌均勻，餡料就做好了。

13、餃子皮中放入适量的餡。

14、收口捏緊，包成自己喜歡的樣子就可以了。

15、依次包完所有的餃子。

16、鍋中倒入适量清水煮沸，放入包好的餃子，大火煮沸後點少許清水，反複3次。

17、看見所有的餃子漂浮在水面上，即可關火撈出盛入盤中，就可以享用了。

18、皮薄餡足汁水多，簡直不要太鮮美好吃。

19、蘸上自己調制的蒜泥調料，簡直不要太過瘾。

20、今天臘八節的餃子，你吃了嗎！！！

韭菜的營養功效

味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等症，醫藥常常用于補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房事後常見病的最常用的食療菜。

1.補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滞作用，适用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。

韭菜的飲食禁忌

消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!