大家都知道常喝蜂蜜能潤腸養顔，如果能采用恰當的服法更能發揮它的藥用價值。

我們先來看看蜂蜜有哪些作用。《神農本草經》中說它可以“安五髒，益氣補中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服輕身延年”。現代營養分析表明，蜂蜜中含有大約35%葡萄糖，40%果糖，這兩種糖都可以不經過消化而直接被人體所吸收利用。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽，還含有多種維生素和礦物質。此外，蜂蜜中還富含澱粉酶、脂肪酶、轉化酶等。

具體到服用方法上，新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可沖水喝，而後者要比純蜂蜜更易吸收。此外，用不同的水溫沖服，功效也各有偏重。明代醫學家李時珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。”因此，用涼水沖服蜂蜜，具有清熱、潤燥，解毒的作用，适合于體質偏熱的人;而用溫水(40—60攝氏度為宜)沖服蜂蜜，則補益脾胃，促進消化，适合于脾胃虛弱的人。

需要注意的是，蜂蜜雖好，但也不要過量服用，成年人每天服用60—100克為宜，最多不可超過200克。糖尿病病人最好不要服用蜂蜜。

《本草綱目》是中藥百科全書，裡面說蜂蜜“味甘、性平、無毒”，那麼是不是說蜂蜜屬于性平的食物呢，别急，後面又說“蜂蜜生涼熟溫，不冷不燥，得中和之氣，故十二髒腑之病，罔不宜之”。這裡說生涼熟溫，意思是生蜜是涼性的，熟蜜是溫性的，什麼是生蜜和熟蜜，生蜂蜜說沒有成熟的蜂蜜，如1天的水蜂蜜；熟蜂蜜是相對生蜂蜜來說的，如積安堂10天成熟蜂蜜，還有一種說法就是用開水處理過的，如煮過的蜂蜜，注：現代科學表明，蜂蜜的葡萄糖、果糖、vc等是怕高溫的，此種加工的蜂蜜是沒有營養的。

明代醫學家李時珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補中也；潤燥也；解毒也；止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。”因此，用涼水沖服蜂蜜，具有清熱、潤燥，解毒的作用，适合于體質偏熱的人；而用溫水（40—60攝氏度為宜）沖服蜂蜜，則補益脾胃，促進消化，适合于脾胃虛弱的人。這理說的蜂蜜熱性還是涼性取決于水的溫度，不知道是不是有些牽強。

古人典籍中所記載的蜂蜜都屬于土蜂蜜，也就是中蜂蜜，百花蜜，而現在市場上最多的是意蜂單花蜜，這些單花蜂蜜和蜜源植物密切相關，屬性也不會和古人所說的蜂蜜一樣了，那麼熱性的蜂蜜有哪些？棗花蜜、荔枝蜜、龍眼蜜。

 棗花蜂蜜呈鐵紅色，多用于滋補、調理、活血用，溫性蜂蜜适合體寒或者身體虛弱的人食用，有些人以為食用這樣的蜂蜜會上火，其實也并非如此，蜂蜜用涼水沖的話，即便是性溫的蜂蜜也不會上火。 性平偏溫的蜂蜜我所知道的就是上面3種，至于偏涼的蜂蜜，就很多了，洋槐蜜、荊條蜜、椴樹蜜、紫雲英蜜、油菜蜜都屬于性涼的蜂蜜，如果經常上火，可以選用此類蜂蜜。

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