買豬肉時，如何辨别“母豬肉”？學會别再買錯了，很實用

去市場買豬肉時，不知道大家有沒有好奇過一個問題：豬裡面分母豬和公豬，那我們平時買的豬肉，究竟是母豬肉還是公豬肉，好像從未見肉販子在攤位前标過。其實，市場上出售的豬肉多為公豬肉，母豬主要用于繁殖，肉的口感和香味遠遠不及公豬肉，但不乏也有些商販會用母豬肉來冒充公豬肉進行售賣。這時候問題也随之而來：母豬肉怎麼辨别？

那今天，懶喵就教大家在買豬肉的時候，如何判斷出眼前的豬肉為母豬肉，下面就一起來看看。

辨别母豬肉，大家隻需牢記下面“4看”，母豬肉一眼便知。

• 1、看豬皮

母豬肉的皮又厚又粗糙，還帶點黃色，毛孔又深又大又粗，非常好辨認。因此，當被用來冒充公豬肉售賣時，攤主通常會把母豬皮去掉，或者用漂白粉把皮裡帶的黃色刷掉。如果在市場上看到有肉販子賣沒有皮的豬肉，大家要多留個心眼。

從豬皮上辨别母豬肉，其實非常簡單，母豬肉的皮比公豬肉粗糙很多，毛孔也比較粗大。

• 2、看豬肉

母豬肉的肥肉部分顔色偏黃，又幹又澀，有的母豬肉外皮與皮下脂肪之間還有一層薄薄的粉色脂肪，也被稱為母豬的“紅線”。母豬肉的瘦肉部分顔色比公豬肉深很多，肉質粗糙，紋路粗大，毫無彈性，摸起來非常松弛。此外，母豬肉的肥肉部分比較少，以瘦肉居多。

從豬肉上辨别母豬肉，主要看肥瘦肉占比和肉質，母豬肉瘦肉居多，肉質粗糙，脂肪部分又黃又幹。

• 3、看豬骨

母豬肉的骨頭部分特别粗，排骨部位彎曲度較大，整體顔色呈黃色，骨髓為污紅色，還會有黃色油狀液體滲出來。

從豬骨上辨别母豬肉，主要看骨頭的粗細、顔色和骨髓的狀态，如果骨頭粗，顔色黃，骨髓裡有黃色液體流出來，毫無例外都是母豬肉。

• 4、看豬肚

母豬肉的豬肚部分比公豬肉的豬肚要大很多，并且外表摸起來非常幹，不像公豬肉的豬肚外會有一層很滑的黏膜包裹着。

從豬肚上辨别母豬肉，主要看大小和是否有黏膜，如果豬肚較大，外表沒有黏膜，基本都是母豬肉。

前面和大家介紹了辨别母豬肉的4個方法，相信有些朋友心中會有個疑問，不就是難吃點，但是價格便宜，如果不考慮口感問題，是不是就可以放心買母豬肉了。

其實答案并非如此，除了口感不好外，還有下面2個因素決定了母豬肉并不适合日常食用：

1、母豬的生長周期通常比較長，在這個漫長的周期中，母豬體内會聚集較多的毒素，經常吃對人不好；

2、母豬的皮粗肉老，不方便烹饪，做成的菜肴不容易消化吸收，營養價值也比較低。

國家也有規定，如果售賣的是母豬肉，必須在攤位前告知消費者。因此，價格貴就貴點，從營養價值角度和口感風味角度看，還是建議大家優選公豬肉購買。

辨别母豬肉的方法，其實一點都不難，大家隻需牢記4看，分别是看豬皮、看豬肉、看豬骨、看豬肚，這樣保準能一眼識别出母豬肉。下次在買豬肉時，就不會再傻傻分不清了。

我是愛下廚的懶喵，今天跟大家分享了辨别母豬肉的方法，希望對大家有用。如果喜歡懶喵的分享，歡迎收藏關注；關于美食，朋友們有哪些想要了解的小知識或者想法，也可以在評論區留言，祝朋友們天天好心情！

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