你見過一年可種植兩茬，間歇期還可套種玉米、蔬菜等其它農作物，綜合畝效益近萬元，主要用來加工脫水蔬菜，深受大城市消費者的歡迎，且最快30多天就能收獲的“速生”農作物嗎？

在安徽省亳州市沙土鎮徐廟村，村民徐大哥正坐在小院裡忙碌，早晨的朝陽将深秋的寒霜給逼進牆角的一片陰影裡，村民們早已換上了厚厚的秋裝，然而徐大哥依然是衣着夏裝，正忙碌得熱火朝天，隻見他坐在那裡，手中的刀片翻飛，将一根根刮了皮的莴筍從中劃成四股，而後由徐大嫂拎起，而後拿到門口，挂在繩子上去晾曬。

秋天的莴筍，長得實在一般，細長的莖稈，可能和今年雨水過多有關，對此，徐大哥呵呵笑道：“莴筍？哈哈，又一個張冠李戴的，我也記不清到底有多少人把這玩意兒認作莴筍了，反正隻要沒見過的，都能誤認為是莴筍，也難怪，在陌生人的眼裡，它們的長相實在是太像了。

不過，隻要仔細觀察，它們之間還是有一定區别的，如莴筍莖稈短粗，葉片相對比較寬大，且葉片顔色較深，而這種農作物莖稈相對修長勻稱，葉片類似油麥菜，去皮後劃成條狀曬幹，就成了脫水蔬菜，經水浸泡後，無論是涼拌還是炒菜，吃起來都是清脆的感覺，而莴筍制成的脫水蔬菜，就沒有這樣的效果。

至于它的名字，咱們當地人稱它為苔菜，加工成脫水蔬菜後叫苔幹，還有的地方叫貢菜，由于産量較少，且極具特色，因此零售價格比較貴，也隻有在大城市比較受歡迎，像省會合肥的很多朋友，每年過春節都要買苔幹吃，不過，若論苔幹消耗巨大的地區，那就要數重慶和四川了，因為苔幹是他們那裡涮火鍋的常備菜，當地人表示，用苔幹涮火鍋，吃起來特别有感覺。

之所以在大城市以外的地方很難有銷量，并不是因為大家不喜歡吃苔幹，而是因為苔幹的價格過高，通常賣40-60元/斤，吃起來比較肉疼罷了。”

聽了徐大哥的介紹，不禁讓人對眼前的這種苔菜産生了濃厚的興趣，那麼，這麼高端的農作物，又是如何種植出來的呢？

徐大哥：“苔菜最大的優勢在于它的速生性，也就是說它的生育期極短，且一年可以種植兩茬，如春季苔菜要在元月份前後種植，年後4月份收獲，生長期120天左右，苔菜收獲後，田間可種植一茬春季玉米或者其它農作物。

待到這些農作物收獲後，就可以種植秋季苔菜了，具體時間為9月份種植，10月份收獲，生長期僅為30多天，試問哪種蔬菜能有這麼短的生長期？因此，說它是速生類蔬菜一點也不為過。

至于苔菜種植成本，也是非常的低，苔苗是自己用種子繁育的，每畝隻需一袋化肥足矣，前後加起來，也就200多元的成本。

一畝苔菜可加工成200斤左右的脫水蔬菜，按照平均市場價22元/斤計算，兩茬苔菜每畝可收益9000元左右，加上中間種植的農作物，每畝獲得上萬元的收益是完全沒有問題的。”

徐大哥種植的苔菜，是不是和莴筍長得很相似呢，加工後的脫水蔬菜你吃過嗎？不過，讓人疑惑的是，如此優秀的特色蔬菜，為啥在全國各地鮮有種植呢？

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