玉米面發面餅怎樣做才軟和-tft每日頭條

玉米面發面餅怎樣做才軟和

生活更新时间:2025-02-25 07:55:33

家裡沒有饅頭了，也懶得去超市買，婆婆說超市賣的饅頭太松軟了，手一捏就縮成一個小團團，一頓下來兩三個都不夠吃，而且還加什麼泡打粉，不如咱們自己在家蒸饅頭吃。

饅頭包子一類的吃多了，難免夠的慌，前兩天正好在超市稱了幾斤玉米面，索性就在家烙個玉米面的餅子當做每日主食來吃，粗糧細做，好吃健康，發面餅對消化也好，家裡有孩子老人的可以試試經常做一些玉米面的發面餅子來吃哦。

玉米面發面餅怎樣做才軟和（玉米面發面餅做法）1

發面玉米面餅子（香甜松軟又好吃）

所需食材：玉米面300克、開水400克、雞蛋3個、酵母粉5克、普通面粉适量、油适量、蔬菜适量（可加可不加，按喜好來）

第一步：玉米面用開水燙一下，這樣吃起來口感更細膩一些，攪勻之後加上雞蛋，把雞蛋和玉米面充分的攪勻，晾至大概溫溫的時候加上酵母粉，然後再加入适量的普通面粉，一直攪拌成粘稠均勻沒有顆粒的糊狀就行了，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵到兩倍大小。

❤ 玉米面餅子裡面添加一部分白面，可以讓成品吃起來更松軟勁道而且很香。面粉裡含有面筋，這樣攤玉米面餅子的時候也會比較好操作。

玉米面發面餅怎樣做才軟和（玉米面發面餅做法）2

玉米面發面餅怎樣做才軟和（玉米面發面餅做法）3

玉米面發面餅怎樣做才軟和（玉米面發面餅做法）4

玉米面發面餅怎樣做才軟和（玉米面發面餅做法）5

玉米面發面餅怎樣做才軟和（玉米面發面餅做法）6

第二步：面糊發酵好之後表面會産生非常多的氣泡，這時候用筷子攪一攪排氣，或者在這個階段添加一些你喜歡吃的蔬菜，比如胡蘿蔔丁、芹菜丁、青椒丁都可以，再或者像我這樣偷懶什麼都不添加。

玉米面發面餅怎樣做才軟和（玉米面發面餅做法）7

玉米面發面餅怎樣做才軟和（玉米面發面餅做法）8

第三步：準備一口不粘鍋，強烈給大家種草我的不粘鍋，不僅輕便而且超級不粘，非常好用。不粘鍋中小火預熱好少刷一些油，舀一勺面糊進鍋裡，保持一個位置不動，面糊自然攤成小圓餅的形狀，等烙到底面定型後，翻個面，一直烙到兩面金黃，餅子有明顯的膨脹就可以出鍋了。

玉米面發面餅怎樣做才軟和（玉米面發面餅做法）9

玉米面發面餅怎樣做才軟和（玉米面發面餅做法）10

玉米面發面餅怎樣做才軟和（玉米面發面餅做法）11

松軟香甜的玉米面餅子做好了，尤其是剛出鍋的時候真是太香了，松松軟軟的，這時候最适合來一盆炒雞，就着香辣的大盤雞，吃着熱乎的玉米面餅子，這個生活美呀！

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