正宗廣州姜醋豬腳做法-tft每日頭條

正宗廣州姜醋豬腳做法

生活更新时间:2025-01-12 17:37:23

姜醋蛋是廣東省漢族傳統小吃，用姜和醋做調料煮的雞蛋了，傳統的做法還會加上豬腳（豬蹄），所以又有“豬腳姜醋蛋”，“姜醋豬手蛋”的别名。

正宗廣州姜醋豬腳做法（廣東省漢族傳統小吃）1

材料準備

豬腳：适量

雞蛋：适量

蔥：适量

姜：适量

八角：适量

紅糖：适量

老抽：适量

雞精：适量

鹽：适量

醋：适量

做法

正宗廣州姜醋豬腳做法（廣東省漢族傳統小吃）2

1、姜切成片。

正宗廣州姜醋豬腳做法（廣東省漢族傳統小吃）3

2、豬腳放入盛水的鍋裡煮3分鐘。

正宗廣州姜醋豬腳做法（廣東省漢族傳統小吃）4

3、撈出豬腳瀝幹水分備用。

正宗廣州姜醋豬腳做法（廣東省漢族傳統小吃）5

4、另起一口鍋，加入适量的清水，再将豬腳放入鍋中。

正宗廣州姜醋豬腳做法（廣東省漢族傳統小吃）6

5、蔥、姜、八角、紅糖、老抽、雞精、鹽、醋依次放入鍋中。

正宗廣州姜醋豬腳做法（廣東省漢族傳統小吃）7

6、煮熟的雞蛋剝去外殼。

正宗廣州姜醋豬腳做法（廣東省漢族傳統小吃）8

7、剝好的雞蛋加入鍋中，大火煮開轉小火炖煮2個小時以上，煮好後起鍋裝盤即可。

小貼士

有胃潰瘍和胃酸過多的人不宜吃醋。醋吃多了會傷脾胃，阻礙鈣代謝，使骨質受損

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