腐竹煲仔焖鵝的家常做法?食材:鵝肉500克、腐竹2根、鹽适量、小冰糖1塊、啤酒适量、醬油1勺、腐乳2塊、柱侯醬2勺、陳皮1片,今天小編就來說說關于腐竹煲仔焖鵝的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:鵝肉500克、腐竹2根、鹽适量、小冰糖1塊、啤酒适量、醬油1勺、腐乳2塊、柱侯醬2勺、陳皮1片。
鵝肉洗幹淨瀝幹水分裝盤,下油熱鍋放入姜蒜爆出香味。
倒入鵝肉,煎出油,大概5分鐘,加入适量鹽,倒入冰糖炒至融化上色。
加入2勺柱侯醬,加入一小片曬幹的陳皮,倒入2瓶啤酒,剛蓋過肉。
加入2塊腐乳壓碎悶15分鐘,倒入腐竹,攪拌繼續焖10分鐘,腐竹一定要買不會煮爛的那種,提前一小時泡軟切條。
加入醬油,焖10分鐘,這時候要開大火收汁了,大概8分鐘左右。
剩一點汁可以繼續加半湯勺醬油炒幾分鐘,然後裝盤即可。
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