準備材料
原料：面粉500克，綠豆芽600克，竹筍50克，水發黑木耳50克，粉條100克，豆腐乳1塊
調料：鮮酵母8克，鹽3/2茶匙，花椒3克，蔥10克，味精1/2茶匙，色拉油2湯匙，香油1茶匙，水230克
準備工作：
1 豆芽焯燙，切碎。蔥切末。
2 粉條泡發，切碎。生姜去皮，切末。木耳切末。豆腐乳碾成泥。以上材料加豆芽、蔥拌勻成餡料。
3 酵母加水攪勻成酵母水。
開始制作：
1 把酵母水分次加入面粉中再用手揉成面團，加蓋醒發到面團原體積2倍大。
2 花椒炸香，擀碎。
3 餡料加蔥末、鹽、味精、香油、花椒油、花椒碎、色拉油調味拌勻。
4 發酵好的面團揉搓至完全排氣，搓條，下成每個重約25克的劑子，并按扁擀成包子皮。
5 包子皮中間包入餡料。
6 用手捏褶收口，制成包子生坯，醒發20分鐘。
7 包子入鍋大火燒開，轉小火蒸10分鐘。
8 關火後3分鐘取出包子即可。
小貼士
1.豆腐乳和花椒油是這道包子的靈魂，是必不可少的用料。
2.将綠豆芽切碎後應盡量把水再擠幹一點。
3.包子個頭不算太大，蒸制時間不必過長。
4.如果很喜歡腐乳味道可以放2塊腐乳，但鹽的用量要酌情減少。
如若轉載，請注明來源以及本圖文的圖書版權信息，謝謝合作。
選自《超經典家常面點分步圖解大全》一書，版權所有。
▼
往期精彩回顧
▼
冬瓜和它一起煲湯，鹹香鮮美，祛濕解暑，天熱多給家人做着喝
簡單方便的全麥口袋面包，随意搭配喜歡的食材，就是一頓可口的早餐
夏天沒胃口最饞這個菜，香辣開胃，下酒又下飯，家人幾天不吃就饞
教你一道特色農家菜，色香味俱全，好看又好吃，比山珍海味還美味
魚肉這樣做，好吃還下飯，外酥裡嫩，酸甜開胃，味道太香了
不再單調的拍黃瓜，加點小海鮮，鮮香美味，好吃不夠
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
