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河北腌茄子的正宗做法

生活 更新时间:2024-07-24 06:20:20

河北腌茄子的正宗做法?茄子切塊,上鍋蒸蒸茄子的時候,切好韭菜段備用,我來為大家科普一下關于河北腌茄子的正宗做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

河北腌茄子的正宗做法(河北腌茄子怎麼做)1

河北腌茄子的正宗做法

茄子切塊,上鍋蒸。

蒸茄子的時候,切好韭菜段備用。

20分鐘後茄子出鍋,并壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。

加一層韭菜,撒一層鹽。

放一層茄子,撒一層鹽。

放一層韭菜,撒一層鹽,可加辣椒末。

加一層茄子,撒一層鹽,直到茄子和韭菜都碼放完畢。

碼完後蓋保鮮膜,腌制48小時,婆婆味的腌茄子既成。

48小時後就可以吃了。

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