來源：中國新聞社

記者：謝藝觀

紅燒鲫魚、清蒸鲈魚、糖醋鯉魚，松鼠桂魚……魚作為家常食材，如果你常常在家做吃，有可能發現，近段時間，一些魚漲價了。

圖為家常菜清蒸鲈魚。 謝藝觀 攝

鲈魚和鳜魚半年漲價近一倍

“有幾種魚确實貴了點，像鲈魚相比上個月都漲三四塊了。”家住北京豐台的一位居民表示。

在北京嶽各莊批發市場，主要銷售鲈魚、鳜魚和多寶魚的商家告訴記者，近段時間，僅鳜魚和鲈魚就已漲了十幾塊。

另一位賣鲈魚和鳜魚的商家也表示，這兩種魚半年來價格翻了近一倍。“鲈魚年前大概15至16塊，現在26至27塊，鳜魚也由年前20多塊錢漲到現在的40多塊。”

在北京豐台一家菜市場裡，賣魚的商家也表示，“現在不少魚都漲價了，像鲈魚都28元一斤了。”

北京一家大型超市的水産區，冰鮮大帶魚是45.8元一斤，鲈魚35.8元一斤，鯉魚29.8元一斤，草魚12.8元一斤，紅鲢魚是17.8元一斤。工作人員告訴記者，“現在河鲈魚都35塊了，前一段才32元。”

此外，記者注意到，上周超市裡的大黃花價格顯著升高，每斤從9日的19.8元漲到16日的25.8元。

鲫魚、鲢魚等也呈上漲态勢

除了鲈魚和鳜魚漲價明顯，鲫魚、鲢魚、大黃花魚等多種魚類的價格近一個月也在升高。

據農業農村部“全國農産品批發市場價格信息系統”監測，6月7日至6月13日，活草魚、活鲫魚和活鯉魚等批發價格相較去年同期有所下滑。其中，活草魚同比下滑高達14.9%，活鲫魚和活鯉魚為8.7%和8.5%。

上述期間，除大黃花魚外，多個魚類價格出現下調。但綜合近一個月的數據，監測的草魚、鲫魚、鲢魚、大帶魚、大黃花魚等魚類價格均呈上漲态勢，上漲程度在0.71%-9.5%不等。

“草魚價格漲了一點，不過草魚的價格并不穩定，時漲時落。”一位賣草魚的商家說。

記者注意到，不同地區，近期草魚、鲢魚等的價格近期漲跌不一。如湖北、江西，陝西，雲南、湖南等地，草魚價格都有所下降。

在北京，記者16日調查發現，上周北京一家超市裡的紅鲢魚價格降了2元，大帶魚價格降了4元。

在河南，6月3日至6月9日水産品批發均價較前一周上漲0.92%，淡水魚中的鯉魚、草魚、鲢魚分别上漲1.89%、1.05%、0.54%；在湖南，6月5日至6月11日重點監測的6種水産品整體均價上漲1.8%，其中大帶魚價格上漲7.44%，鲢魚價格環比持平。

整體看，據商務部消息，6月10日至16日，水産品批發價格小幅上漲，其中草魚、鲫魚、鲢魚價格分别上漲1.2%、0.8%和0.5%。

供貨商漲價，我們也跟着漲了

對于為何漲價？北京一位賣鲫魚的商家表示，“鲫魚價格現在是9塊至10塊一斤，這一個月以來，漲了一兩塊。至于為什麼漲，我們也不清楚，供貨商漲價了，我們也跟着漲了。”

雖然鲈魚、鳜魚等價格出現上漲，但還有一些魚類并沒有漲價。

北京嶽各莊市場裡賣鲟魚的商販說，鲟魚近期并沒有出現漲價的情況。一位賣老虎斑的商家也表示，“現在的價錢和前一段時間差不多，不過魚‘一天一個價’”。

北京新發地農副産品批發市場統計部經理劉通表示，新老魚有一個交替的過程，每年夏季，鳜魚等淡水魚類價格都會出現上漲。

“去年這個時候産的魚到現在為止，還沒有長到比較理想的商品規格。前一年的老魚正在等待産卵，沒有産卵的魚是不能捕撈的。所以這段時間魚類比較短缺，價格就會出現上漲。”劉通解釋。

廣東湛江南三島水産養殖協會的李華強告訴記者，“魚類價格上漲主要是跟休漁期有關，導緻貨相對較少。魚類染疾也會影響供應。”

南海伏季休漁期于5月1日開始，為期三個半月。在北京嶽各莊市場内，由于不少商家是從廣州進貨，不隻一位商家告訴記者，“休漁期會導緻海魚價格上漲。”

多家分析機構看來，養殖成本上升促使魚類價格上漲，天氣炎熱也會導緻魚類運輸成本有所增加。天津市津南區雙橋河鎮水産養殖協會的肖培弘介紹，“現在人力、飼料、魚苗價格都有所上漲。”

哪些魚可能會繼續漲價？

“這屬于季節性上漲。”劉通認為，“去年産的幼魚，再過一兩個月基本都能長到商品規格，價格自然就會下降。”

新疆烏魯木齊北園春市場、安徽合肥周谷堆市場等地大型水産市場，預計後期水産價格将呈平穩趨勢。

安徽合肥周谷堆市場稱，近期特種水産将持續旺銷，淡水魚類、精品魚類貨源豐富，整體需求平穩，價格也會較為穩定。

肖培弘則表示，魚類價格後期漲不漲主要看市場需求。“品種好、肉質鮮、數量少的魚類肯定會繼續上漲，數量多的普通魚類想漲也漲不起來。”

山東威海水産品市場信息顯示，除大鲳魚等部分品種價格上漲外，市場主要品種價格同比還是有所下降。“相比往年，今年休漁期市場魚類的貨源整體較為豐富。”

你平時愛吃什麼魚？有沒有漲價？

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