空氣炸鍋做蛋黃焗玉米嗎-tft每日頭條

空氣炸鍋做蛋黃焗玉米嗎

生活更新时间:2024-12-23 22:40:34

大家好，我是廚師秀鵬廚，今天我們做一道甜菜——蜂窩玉米，這道菜香甜可口，小孩特别喜歡，在這個節日裡有時間不妨做給孩子吃，家人一定都喜歡。

原料

玉米澱粉１1０克，吉士粉６０克，玉米粒２瓶、雞蛋2個、清水120克

制作方法：

1、首先把玉米粒蓋子打開備用，開蓋子的時候要注意安全，要用刀的根部打開，然後把鍋上火，加入植物油，大火加熱，稱加熱油的時間，把玉米粒倒出控水。

2、控幹淨水之後，把玉米粒到進盆子内，在盆子中加入雞蛋２個，吉士粉60克，玉米粉芡110克，再加入清水１2０克，然後用手打成稀糊，粉芡疙瘩一定要打開，不能有幹粉芡，按照比例打勻之後備用。

3、等待油溫升高，油溫在１８０度的時候下入打好的粉芡糊，下鍋的時候要往鍋中間倒入，油炸酥香，沒有水分。

4、蜂窩玉米漂浮即可撈出，整個油炸時間是2秒左右，然後把蜂窩玉米裝盤即可，可以上撒白糖或者搭配橙汁食用。

制作小貼士：

制作蜂窩玉米要掌握好粉芡和水的比例，請按照視頻内的比例操作兌制粉芡水：玉米澱粉１1０克，吉士粉６０克，玉米粒２瓶　，油炸的時候要控制好油溫，否則會不成形。
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