老醋花生，這是一道以花生米和醋為主要原料制作的菜肴，一般作為下酒菜食用。因為老醋花生的家常做法比較簡單，口感也很适合大衆，所以非常的受歡迎。想知道老醋花生米的做法以及花生米的做法大全嗎？那就一起來看看吧。

平時稍微做一點，就夠好好的享受一頓了，下面就給你們仔細介紹幾種老醋花生的做法。

方法一

材料

花生米200克，醋2茶匙(10ml)，香菜50克，白糖2茶匙(10克)，鹽1茶匙(5克)，澱粉1茶匙(5克)，水50ml。

做法

1.準備花生米。

2.鍋中放油。

3.倒入花生米。

4.然後就可以把火頭改為中火快炒，直到聽見花生米砰砰響聲後，稍等一會兒即可關火了。

5.鍋中放調料，煮開即可，吃時，将花生米，加入汁，香菜切末，攪拌在一起即可。

材料

花生米，生菜，香幹，蔥姜蒜，香醋，白糖，醬油。

做法

1、去菜場買一些花生米，然後回家之後把花生米一個個洗淨之後瀝幹，之後将花生米油炸熟。

2、将生菜洗淨切絲、香幹切丁、小蔥切末。

3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用。

4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香幹丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。

5、當花生完全涼後将香菜碎拌進花生裡。

6、白糖、原香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。

方法三

材料

花生、植物油、鹽、生抽、陳醋、白糖、香油。

做法

1.準備材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼裡啪啦聲響過，撈出，控油，攤涼。

2.柿子椒、紅椒切丁，蔥白切丁，以上原料混合，添加鹽、生抽、陳醋、白糖和香油(可以省略)拌勻即可。

烹饪技巧

1、油炸花生米，無需等油熱了再下花生米，那樣容易外焦内生，冷油直接下花生米，花生米才會受熱均勻。

2、一定要用小火慢炸，不要炸糊了，等密集的噼裡啪啦聲響過，馬上撈出，火候剛好。

3、炸好的花生一定要攤涼變脆後，再涼拌。

4、此菜現拌現吃，否則花生被味汁浸泡久了，口感和風味盡失。

5、調味中陳醋多一點，香而不膩。

6、花生米中的配菜可以根據自己的喜好選擇，洋蔥、豆幹、苦菊、香菜等等，盡可以随意搭配。

方法四

主料

花生米300g。

輔料

油、白糖、老陳醋、香菜、生抽。

步驟

1、把花生米用清水清洗一遍，瀝幹放在容器中備用。

2、把白糖，生抽，老陳醋提前按自己的口味攪拌均勻備用。

3、将香菜洗淨，切成末，放在小盤中備用。

4、将電餅铛預熱，刷上一層油，不用太多。

5、把瀝幹的花生米均勻的鋪在刷上油的餅铛中。

6、蓋上餅铛的蓋子，聽到花生噼裡啪啦的聲音越來越大的時候，可以打開蓋子翻炒一下，差不多的時候就可以盛出來了。

7、把之前調好的汁趁熱均勻的澆在花生米上。

8、最後把香菜撒上，小小的拌一下，酸甜可口的老醋花生米就是這麼簡單。

結語：以上就是為您介紹的老醋花生的家常做法，這對于喜歡吃老醋花生米的人來說，真的是極好的。看了上面說的老醋花生米的做法以及花生米的做法大全，想吃的就去做一做吧。

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