我從小就貧血，每年冬天都會自己買阿膠糕吃。但是阿膠糕價格很亂，從低到高不等，價格太低的我不敢買，因為怕根本沒有阿膠，隻有膠！所以自制阿膠糕是個不錯的選擇！

阿膠糕不僅健康美味，還能補血養顔，而且做法也很簡單，隻要按照阿膠糕的制作方法一步一步地實施，就不會失敗。

想象一下自己動手将各種營養美味的食材變成養顔神器阿膠糕，是不是瞬間就成就感爆棚！而且，自己DIY阿膠糕還可以根據自己的口味來加減食材，再也不用像吃藥一樣，特别不情不願的咽下藥味兒十足的阿膠糕了。

自制的阿膠糕可以自己加減材料，調制适合自己的身體和口味！

好了，今天就來跟着我二姐，我家裡最會做美食的美廚娘。一起在家來DIY健康秋冬美食：真材實料的阿膠糕！

阿膠250克、核桃250克、紅棗250克、黑芝麻150克、冰糖250克、枸杞150克、黃酒一瓶

（注：配料可根據自己口味而定）

1､首先，我們準備好材料，我選擇的是補腎補血的紅棗枸杞、黑芝麻等為主。

2､把阿膠敲碎，敲得越小越好！加入黃酒一瓶，放入冰箱浸泡三天，也可以讓藥店打成粉，紅棗去核，黑芝麻和核桃炒香備用！

3､三天後，将浸泡三天的阿膠加入冰糖上鍋蒸半至阿膠融化。

4､蒸好的阿膠倒入鍋中（最好用不鏽鋼鍋，我家沒有就用不粘鍋吧！），小火熬至粘稠，熬阿膠時需要不停的攪拌，以免糊鍋！

5､熬阿膠的時候要有耐心，慢慢就會變稠，然後把冰糖放進去一直熬，熬到挂旗了就行！

這個步驟忘記拍了，用一張網上的圖片！

6､熬到挂旗後！依次加入核桃、紅棗、黑芝麻及枸杞，并把材料全部攪拌均勻！

7､攪拌均勻後，選擇一個長方形的容器，在容器裡面刷上一層食用油，倒入阿膠糕壓平。

8､冷卻後放入冰箱冷藏6小時左右，這樣就可以拿出來切糕啦！

9､可以先切成這樣的長條形狀，再切成小片，裝入保鮮盒裡，密封保存，每次吃兩三片。

1､用黃酒泡阿膠是檢驗阿膠的一種方式，泡不爛的就是假阿膠！不僅熬不化還會壞鍋！所以大家一定要去正規藥店去買！

2､熬膠時要有耐心，慢慢的熬，最好不要用鐵鍋。熬的時候一直攪拌，因為怕糊鍋。

3､自制的阿膠糕最好一個月内吃完，吃完了再做！

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