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面包如何長期儲存

生活更新时间:2024-11-17 10:12:24

面包如何長期儲存（面包該如何儲存）1

盛夏的火熱天氣是對面包的一場「考驗」，一不留神面包的口味就會變差，甚至很快變質。

特别是購買了大量面包的時候，掌握了正确存儲面包的方式，才能保證每天吃到的面包都很新鮮。

那麼，我們該如何儲存面包？

第一步：是否需要放進冰箱

不同類型的面包有它們各自的儲存方式和最佳食用時間。（以下為 18℃-25℃的室溫）

三明治、乳酪面包：室溫下最長可放4小時，建議立即食用；當天食用建議冷藏
法棍等硬歐面包：室溫下最長可放8小時；推薦冷凍儲存
吐司/軟歐類（無餡、甜餡）：室溫下最長可放2-3天，推薦冷凍儲存
軟歐（肉餡）：室溫下最長可放1天，不建議冷凍儲存
起酥類面包：室溫下最長可放3-5天，不建議冷凍儲存

面包如何長期儲存（面包該如何儲存）2

硬歐面包在常溫下的保鮮時間比較短，保存這類面包應該用紙袋，讓面包可以适當呼吸，防止面包内部水分外滲導緻外皮變蔫軟。

第二步：将面包分切

面包如何長期儲存（面包該如何儲存）3

面包買回家就分切，有不少好處：

有利于分裝（吃多少取多少）
縮短自然解凍時間（切面包省下的時間，還得在等面包解凍時花出去，并且更久）
提高冰箱空間利用率（冰箱的實際容量其實和個人的收納能力有關）

第三步：将面包包裝起來

面包如何長期儲存（面包該如何儲存）4

切好的面包片如果不吃一定要重新包裝起來，主要包裝材質包括：保鮮膜、保鮮袋和密封袋。

個頭很小的面包可以用保鮮膜包裝。

第四步：放進冰箱冷凍

面包如何長期儲存（面包該如何儲存）5

不要猶豫冷凍還是冷藏，進冷凍！

實驗顯示，面包在 7℃ 的冷藏室裡擺放 1 天，老化程度相當于在 30℃ 的室溫裡擺放 6 天。換句話說冷藏面包不僅不能保鮮，還會加速老化，讓面包表皮發韌，面包瓤變幹發脆，風味散失。

雖然冷凍面包把面包中的水分鎖住了，但水分仍會随時間緩慢流失。夏季冷凍面包最推薦在 1 周内吃完，最長也不要超過 2 周時間。
短暫存放夾帶新鮮蔬菜、鮮奶油和肉制品的面包可放入冰箱冷藏。

第五步：關上冰箱門

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