在每天喝的白開水中滴幾滴檸檬,把健康好處都喝進去。尤其是起床後喝一杯溫檸檬水,你的肝髒會感謝你
檸檬水,這樣喝才對!
喉嚨痛或癢的時候,喝杯檸檬水能保養你的喉嚨。取約半顆量的檸檬汁,以500cc的冷開水混和,也可切幾片檸檬片加以裝飾,但須當天喝完,否則檸檬皮會滲出苦味。上班族事忙,另有一取巧辦法。可将擠出的檸檬汁冰成小方塊冰塊,隔天放進水壺裡即可。
檸檬茶,更能抗氧化
研究發現,加2~3匙柑橘類果汁(如檸檬、葡萄柚、橘子等)在綠茶裡,可以提高兒茶素穩定性,兒茶素可以預防癌症、中風和心髒病。多數的茶裡都有這些化合物,但在胃這樣酸性的環境裡,通常隻有20%被吸收。建議,熱水放入茶包後等3~5分鐘後,再加果汁,才能确保抗氧化的效用。
這樣選,最安心!
成熟的檸檬果皮綠中帶有黃暈,經貯藏數日,才會顯出特有的香味。建議選擇表皮有光澤、外形橢圓、皮薄有彈性的為佳。太早采收的果皮較硬,香氣淡且水分少。現在市面上還有分有籽檸檬與無籽檸檬。有籽的檸檬果肉香氣濃,但汁液較無籽檸檬少。
這樣吃,最健康!在鹵肉的時候擠些檸檬汁,可降低對鹽分與油脂的攝取,且肉質更鮮美。檸檬的酸又能降低肉類的升糖負荷,可說是對抗糖尿病的好食物。所含的檸檬酸還有助刺激肝髒排毒。或是煮雞湯時,倒些檸檬汁、醋或加點西紅柿。哈佛大學的研究指出,這麼做會讓肉湯裡的鈣質增加64%。
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