人參果有什麼營養價值?香瓜茄為又叫人參果、香豔茄、香瓜梨、長壽果、紫香茄等其果實呈梨形至橢圓形，果實皮薄肉厚且多汁，成熟時果皮呈淡綠色至黃色，并常帶有紫紅色條紋，果肉甘甜清香肉呈淡黃色，柔嫩多汁，有甜瓜和瓜類水果的香味，可生吃、 涼拌，炖湯，我來為大家科普一下關于人參果有什麼營養價值?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

人參果有什麼營養價值

香瓜茄為又叫人參果、香豔茄、香瓜梨、長壽果、紫香茄等。其果實呈梨形至橢圓形，果實皮薄肉厚且多汁，成熟時果皮呈淡綠色至黃色，并常帶有紫紅色條紋，果肉甘甜清香。肉呈淡黃色，柔嫩多汁，有甜瓜和瓜類水果的香味，可生吃、 涼拌，炖湯。

與其他黃瓜，蘋果相比，人參果含有豐富的植物性蛋白。蛋白質是人體的主要"建築材料"，是生命得以延續的主要物質基礎。植物性蛋白很容易被人體所吸收。

在瓜果蔬菜在在瓜果蔬菜中，人參果中的無機元素大多數與黃瓜相近，但均比西紅柿、鴨梨、金帥蘋果高。含有較高的鉀和銅。銅是人體内許多酶的組成成分，銅SOD的活性則與免疫、抗衰、抗癌、美容等功能有關。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助于預防和治療高血壓。

特别需要說明下，水果的富硒标準是10-50ug/kg，而人參果的含硒量是33.4ug/kg，已經達到富硒果品的标準。

硒元素是人體所必需的微量元素，素有"生命元素"之美稱。作為谷胱甘肽過氧化物酶必要組成成分，能清除體内的自由基，具有抗氧化，延緩細胞老化，防衰老，提升精子活力的獨特功能。激活人體細胞，保護心血管等髒器；硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的産生，達到防癌抗癌的作用，還能與重金屬螯合作用，起到解毒的作用。

這對于缺硒的地區的人口來說，補硒非常重要，比如江蘇的啟東，萬州的利川，每天吃點人參果就可以達到補硒的作用。

人參果中的維生素含量普遍較高， 是鴨梨、金帥蘋果的32倍，黃瓜的14倍，西紅柿的6.8倍。 維生素C在體内與其它抗氧劑如谷胱甘肽一起清除自由基，維生素對預防腫瘤的作用，根據對維生素C攝入量的測定，我國食管癌高發區僅為低發區的1/3，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力，用于防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等，均有較好的療效。

人參果中氨基酸含量豐富，組成比較全面，其中天門冬氨酸含量較高，約占總氨基酸的48.73%。天門冬氨酸在預防和治療心律失常及心絞痛、心力衰竭等方面有一定作用。

結語

人參果果肉爽口多汁，味美清香，具有低碳水化合物的特點，同時含有多種微量元素、多種維生素、多種氨基酸，其中最引人注目的營養成分是天門冬氨酸(占總氨基酸含量的48. 73 % )和含硒量（33.4ug/kg）。因此人參果的營養保健價值較高，可以作為一種天然保健型食品來造福人民。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!