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素燴湯如何做

生活更新时间:2024-12-04 13:56:01

素燴湯如何做?用料：土豆1個，胡蘿蔔1根，雞蛋2個，木耳6朵，香菜1棵，澱粉5g，清水50g，精鹽2鹽勺，雞精1鹽勺，醬油1匙，我來為大家科普一下關于素燴湯如何做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

素燴湯如何做

用料：土豆1個，胡蘿蔔1根，雞蛋2個，木耳6朵，香菜1棵，澱粉5g，清水50g，精鹽2鹽勺，雞精1鹽勺，醬油1匙。

準備材料(木耳提前泡好)。

将土豆，胡蘿蔔，木耳，香菜洗淨切菱形狀，雞蛋打碗内打散成蛋液。

水澱粉:澱粉内倒入清水，調成水澱粉。

将土豆片放盆中，倒入清水用手揉搓洗淨多洗幾遍洗去多餘澱粉，水成清澈狀，撈出控水裝盆。

鍋内倒适量油待油溫熱時放入土豆片轉中小火炸至。

不時用勺子推動推動，受熱均勻，以免炸糊。

炸至表面金黃色即可。

撈出裝盆備用(炸油倒出)。

鍋内留少許底油放入胡蘿蔔木耳，翻炒一會。

倒入适量清水。

加入精鹽，雞精，醬油。

再放入炸好的土豆片。

待湯煮開淋上雞蛋液。

很快表面出現蛋花了。

在快速澆上水澱粉，用勺子攪勻。

關火撒上香菜碎即可。

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