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吉利丁和白涼粉有什麼區别

生活 更新时间:2024-12-04 06:22:36

吉利丁和白涼粉有什麼區别?吉利丁粉就是吉利丁,隻不過是粉狀的吉利丁;而白涼粉是以植物涼粉膠等原料制成的,我來為大家講解一下關于吉利丁和白涼粉有什麼區别?跟着小編一起來看一看吧!

吉利丁和白涼粉有什麼區别(吉利丁和白涼粉有啥區别)1

吉利丁和白涼粉有什麼區别

吉利丁粉就是吉利丁,隻不過是粉狀的吉利丁;而白涼粉是以植物涼粉膠等原料制成的。

吉利丁粉是粉狀的吉利丁;而白涼粉是固态狀态。

吉利丁英文是Gelatine,又叫魚膠或者明膠。是從魚膘、魚皮中提取的一種蛋白質凝膠。是純蛋白質成分,沒有澱粉和脂肪成分。本身很健康,可以放心使用;而白涼粉是一種中國南方著名小吃,以植物涼粉膠等原料制成,産品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點,風味怡人,誠為夏季消暑佳品 。

吉利丁粉是港式食譜中的『啫喱粉』,功效和吉利丁片完全一樣;而白涼粉是夏日清涼消暑的好東西,沒事的時候就可以煮上一次,放冰箱冷藏凝固,吃時加入糖或者蜂蜜即可享用,口感更是清爽酸甜。

吉利丁片或吉利丁粉廣泛用于慕斯蛋糕、果凍的制作。主要起穩定結構的作用;而白涼粉可以做成各種各樣的甜品。

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