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甘油脂肪酸酯是反式脂肪嗎:不是。
甘油脂肪酸酯是甘油和飽和或不飽和脂肪酸結合的産物,屬于食品添加劑的一種。
反式脂肪酸指含有反式非共轭雙鍵結構的不飽和脂肪酸,用于增加産品穩定性,延長食物的保質期限。
二者實際上是兩種不同的物質。
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