【豌豆】

吃豌豆就要從豌豆尖兒開始

一顆小豌豆 發芽長葉吃豌豆尖開花後吃嫩豆角 嫩豌豆最後收獲一大把豌豆子拿來炖肉吃作物從種子到種子的輪回

是生命延續最快見證話說豌豆涼粉 香酥豌豆

豌雜面 豌豆黃 蹄花湯你最Pick哪一個“小豌豆”

▲豌豆

最近這幾天的天氣啊

比女孩子的心情還起伏不定

早晚凍得穿2條棉褲

中午熱到炸

所以當你看到最後一段

那種上身毛衣

腳踩夾趾拖鞋的畫面

也不要詫異

豌豆的一生

反正每年到了秋分的時候

就開始種豌豆 蠶豆

到過年那兩個月就有豌豆尖吃了

清炒 吃面 燙火鍋

清香細嫩 簡直必備啊

開春以後豌豆開始開花 結種莢

等到桃花開過

就開始有嫩嫩的青豌豆可以享用了

煮粥 ，kong嫩豌豆幹飯，肉末炒

嫩嫩的豌豆角也可以吃

但一般都舍不得多摘

要留着收豌豆呢

等到谷雨後，立夏前

豌豆鳥兒開始“咕咕”吼嗓子的時候呢

豌豆兒黃啦

扯回家暴曬幾個中午的太陽

話說前幾天收豌豆的時候

在田裡翻到一條小蛇

開始都沒發現，我喊出有蛇的時候

我們攝影師懵圈了

所以你看到那個鏡頭抖了一下

他不是故意的

畢竟當時的他，是抱起三腳架就跑的

直到我把蛇抓住

那麼小的小蛇，軟乎乎的多可愛

我把它放到了山上

它如果繼續在田裡

被幹活的人逮着了

一害怕，再傷着它

豌豆曬到豆莢自動開裂

我是暴曬了一個多禮拜，翻來覆去打

風車車掉豆稭碎，選掉幹癟的青豆子

就可以存着了，之後随時吃随時取

也是秋天再次播種的種子

散落在到處的豆子不要浪費

收集起來可以發豌豆芽

我發得比較多就沒挖坑

水培的，比較方便

豌豆丢水裡泡脹後會自己開始發芽

發芽後每天換水，噴水保持濕潤

遮光哈，豆芽類的見光綠

想要嫩嫩的豆芽得遮光

我拍延時前幾天沒遮

所以有點老了都

後來一直遮着

豌豆芽炝炒 涼拌 煮湯 打火鍋都很好

豌豆苗長成的那天做了好多好吃的

去鎮上買了豬腳，炖了香噴噴的蹄花湯

我奶奶愛喝這個湯，滿滿的膠質

蹄花軟糯

加了豌豆炖的蹄花湯，湯頭濃郁

簡直不能再棒

又做了豌豆涼粉

豆子前一天泡好

第二天把豆殼子搓掉磨成漿

搓掉豆殼是因為我想就着豆泥做豌豆黃

如果有殼的話，豌豆黃吃起來就不夠細膩

去殼的豌豆磨漿 過濾 沉澱小半天

豆泥加一點水煮一下 過篩

過篩後的豆泥就比較細膩了

慢慢炒幹水分 定型，表面壓平整後放涼

剛好是食用玫瑰開瘋了的時候

這幾天每天早上摘一筐

第二天都又會開好多

做了個玫瑰醬配着豌豆黃吃

所以我豌豆黃裡沒放糖

香酥豌豆 追劇 诓嘴小零食

豆子泡一夜後稍微煮一煮

這是關鍵

不煮的豆子炸出來總覺得不夠酥脆

煮熟後放油鍋慢炸

可以邊炸邊偷吃

不對，是品嘗

炸到酥脆的時候就瀝幹油

喜歡甜口就放糖，喜歡鹹口就放鹽

香香脆脆簡直不能再棒

豌豆澱粉靜置後澱粉下沉

倒掉表層清水，留底層粉漿

加入幹淨的水

攪和到可以攪涼粉的濃稠度

你問我比例

這個難倒我了，隻能說憑經驗

澱粉漿倒鍋裡攪攪攪，小火

攪到粉漿全透明，熟透

倒出來放涼就是涼粉啦

吃的時候打一塊

淋上自家口味的調味汁

麻辣酸爽，入夏必備

最後炒了新發的豌豆豆芽

快手煮了一點豌雜面

盛上炖得奶白奶白的蹄花湯

吃飯飯喽～～

豌豆的季節吃豌豆

但也别多吃 ，容易…………

差不多就行了哈哈哈哈哈哈

這個天溫差大

你們注意加減衣物

出門還是要戴口罩哈

别去人群裡紮堆

乖乖的，強行麼麼哒！

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