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8月7日“立秋”至。立秋是秋季的第一個節氣，“立”是開始的意思，“秋”是指莊稼成熟的時期。立秋表示暑去涼來，秋天開始之意。

然而，立秋不等于真的入秋，就像老婆餅裡沒有“老婆”，這隻是一個聽起來比較涼快的節氣而已。

“晚立秋”會“熱死牛”？

氣象學以連續5天的日平均氣溫降到22攝氏度以下作為秋季開始。按這個标準，我國很少有在立秋就進入秋季的地區，各地天氣依然很熱，杭州就是其中之一。

眼下，杭城的夏天依然健在，今年加長版中伏才剛過半，還有最後一伏（8月16日末伏）正虎視耽耽等着我們呢。

杭城真正的秋天一般要到9月下旬，秋分節氣以後，和立秋相差有三個節氣左右。曆史上杭州入秋最早為9月9日（1982年）、最晚10月23日（2006年）。

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在南方，有“立秋不落雨，二十四隻秋老虎”一說，意思說立秋當天如果不下雨，那立秋之後的24天都會很熱。但民間還有一句，“早立秋涼飕飕，晚立秋熱死牛”。意思是說，如果立秋時間在上午，未來一段時間就會比較涼爽，如果是在下午，那之後的日子恐怕會“熱死牛”。

那麼問題來了，今年的立秋屬“晚立秋”，真的會“熱死牛”嗎？

事實上，中國天氣網曾做過一個數據統計，從12個大城市，各選10年立秋期間（8月7/8日-22日）平均氣溫進行對比，結果顯示，立秋時間的早晚對涼熱的影響并不大。氣象專家也說了，這句老話并不靠譜，目前在科學上一直缺乏對“早立秋涼飕飕，晚立秋熱死牛”的科學判斷依據。

通訊員 裡爾 攝

“立秋”這些習俗别忘記

立秋不僅是一個重要節氣，也是我國重要的歲時節日，時至今日，我國民間仍有在立秋這天“曬秋”“啃秋”“貼秋膘”等習俗。

曬秋是我國南方地區的村民，利用房前屋後及自家窗台、屋頂架曬或挂曬農作物，久而久之演變而成的一種傳統農俗。

通訊員 吳拯 張澤民 攝

而“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”，意“炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，将其咬住”。在浙江等地，還有立秋日取西瓜和燒酒同食的習俗。

而“貼秋膘”在民間更是流行，立秋這天大家以懸秤稱人，将體重與立夏時對比。因為人到夏天，沒有什麼胃口，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天吃各種各樣的肉，“以肉貼膘”。

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“立秋”養生不宜大補

其實，經過一個漫長炎熱的夏季，人們的脾胃多有損傷，消化功能尚處于脆弱狀态。因此，剛入秋不宜大補，應以調理脾胃功能為主，為秋冬寒冷季節進補打下良好基礎。食物宜選潤燥生津類，如梨、百合、蓮子、銀耳、大棗、藕、赤小豆、蜂蜜等。

此外，立秋後有時暑氣更加逼人，所以防暑降溫要繼續，清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上全部撤除。西瓜、黃瓜等果蔬适度食用也無妨。另外，鴨肉、魚、豬瘦肉、海産品等既能清暑熱又可補益，此時可放心食用。

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立秋後最适合吃的蔬菜是扁豆，也就是豆角。中醫認為，立秋到秋分這段時間叫“長夏”。長夏時喝扁豆粥，有祛濕、健脾、助消化、增食欲的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透，直到顔色不再翠綠為止。如果喜歡吃涼拌扁豆，則要注意放醋、加蒜，以增強解毒作用。

（内容綜合自新華網、CCTV、蘭州晚報等）

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