豆腐是我們生活中最常見的食物，它是由黃豆制作而成的一種水豆腐。
豆腐看似很普通，其實它的營養價值還是很高的，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鎂，等多種營養物質以及各種微量元素。
豆腐不僅營養價值高，在美食這方面也是非常廣泛的，可以做出各種不同的美味！肉質柔軟香味，容易嚼食，非常适合小孩和老人食用。特别是對于牙齒不好的老人，要多吃豆腐才滿足一天的營養和鈣的吸收。
說到老人，我就想起了我奶奶最喜歡吃豆腐了。平時奶奶牙齒不好，也不愛吃肉，擔心奶奶營養不足，所以我經常買豆腐加雞蛋做給奶奶吃，滑嫩爽口，新香入味，易嚼、易消化，奶奶非常愛吃，又有營養，可以滿足奶奶一天的營養需求。而且做法非常簡單方便，這裡給大家分享做法的過程吧！
主要食材: 豆腐、雞蛋、大蒜、香菜、白菜鹽、蚝油、生抽，姜片。
做法過程:
1、将兩塊豆腐切成同樣大小的形狀小塊， 再裝入碗裡待用。
2、将兩個雞蛋打入碗中，用筷子攪散，再将雞蛋液倒入切好的豆腐上，輕輕攪拌一下，讓豆腐都能粘上雞蛋液。
3、将大蒜葉、香菜、白菜切成段裝盤備用。
3、鍋中加入适量的油燒熱後，将一塊一塊的豆腐放入熱油鍋中，用中火慢煎，煎一面金黃再翻另一面煎，煎至兩面金黃。
4、将一個沙鍋放入少許油燒熱，加入姜片及切好的蒜葉、香菜翻炒一下。
5、将蒜葉炒出味再放入幾張白菜，最後放入煎好的豆腐，然後倒入适量的生抽、蚝油、白糖、鹽調好的料汁，蓋上鍋蓋用小火焖煮5分鐘左右。
6、豆腐焖好了，直到湯汁濃稠至聞到香味的時候就可以出鍋了。
7、一道美味的雞蛋豆腐就這樣做好了，吃起來滑嫩爽口，鮮香入味，易嚼，易消化，又有營養，奶奶非常愛吃，也非常适合老人食用！
好了！今天的美食就先分享到這裡，我是佳佳，歡迎大家關注與支持！如果你有不同的觀點和看法，同時也歡迎你在下方留言一起探讨美食。
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