一直覺得自己沒有點做飯的技能，特别是經曆了幾次炒菜糊鍋底的尴尬後，更是很少做菜。不過，今年因為出長差單獨租房的緣故，也不得不重新操持起做飯，畢竟總不能天天指望着吃外賣，既不健康也浪費錢。

房東家的鐵鍋依舊和以前一樣，極難掌控，重且不說，還特别容易粘鍋底。都說工欲善其事必先利其器，所以，一款好用的不粘鍋是必須的。但之前家裡的不粘鍋，使用時間長了塗層就掉，而且還得使用手感極不好的矽膠鍋鏟，也是件麻煩事。

有沒有既有鐵鍋的耐磨，同時又有不粘鍋不粘、輕便特性的鍋呢？還真就讓我找到了，這就是九陽晶鑽耐磨不粘鍋。

它和普通不粘鍋的最大區别就在于它采用了很特殊的不粘材質。

先來看一下家裡普通不粘鍋的塗層，可以很明顯的感知到，這層塗層厚度一般，而且表層比較光滑。

再來看一下九陽晶鑽耐磨不粘鍋的材質，它具有很明顯的顆粒特征。用手指摸上去有砂礫的感覺。按照官方的說法， 這些不粘顆粒的硬度接近鑽石，九陽通過430度左右的高溫将其螯合在鍋體之上。不粘材質的厚度、耐磨性遠不是普通不粘鍋可以比拟的。

注：兩個鍋都采用Redmi K40 Pro的長焦微距拍攝，參數全自動拍攝。

别小看這個特殊不粘塗層，它可是耗費了九陽6年的時間來研發打造。

包裝簡單略過，白底 彩色渲染圖，算是小家電品類最普遍的包裝方式。

打開包裝，第一時間映入眼簾的反倒是一款木柄的不鏽鋼鏟，九陽為了證明自己不粘塗層的耐磨性，可謂費勁了心思。

手柄和鍋體本身采用了單獨包裝，需要自備螺絲刀擰緊。手柄采用了拼色設計，手柄長度比預想得也要更長些。

鍋體的重量隻有1公斤左右，即便是女生也可以輕松地完成翻炒、颠勺等操作。明明鍋體的厚度很厚，寬度也達到了32厘米，但分量控制卻出乎意料的好，原因是采用了一體壓鑄工藝。

底部，一共三圈的紋路設計，也就是近年來流行的“聚能環”。好處有兩點，一方面，三個橫向的圓環可以讓鍋體在煤氣竈上的擺放更加穩定不易發生位移，另一方面，在加熱時，豎向的條紋可以讓熱量更加均勻地傳遞到整個鍋底，炒菜更快同時不容易煳底。

另外， 九陽晶鑽耐磨不粘鍋還配備了一個很有檔次帶柄鍋蓋。并不是那種普通的短款木柄，而是采用了飛檐豎向可立設計，除了好看之外，還可以讓鍋蓋豎起來擺放，更有利于保持廚房操作台的整潔。

這是擺在竈台上的樣子，對了，由于它采用的是圓底設計，所以，并不能用于電磁爐，僅限天然氣竈台使用。

好了，特性介紹完了，關鍵還得是上竈台實操，看是不是真的不粘，真的耐磨。

先從最簡單也是最不好做的煎蛋開始，普通的不粘鍋鍋壁一般比較薄，很容易煎糊，而九陽晶鑽耐磨不粘鍋，受熱均勻，中火煎也并不容易煎糊。

即便是隻放了一點點油，雞蛋和鍋體之間也非常的滑潤，雞蛋可以在鍋中來回滑動。

還有一個好處是，這款不粘鍋采用了圓底加深設計，不像大部分不粘鍋采用平底設計，雞蛋更容易聚攏，煎雞蛋出來的造型會更好看些。

炒白茄子，這是我來到這個南方小縣城後才知道有這樣一種茄子的存在，口感比傳統的紫黑茄子更細膩，炒的好了真的可以做到入口即化。

這種本就不容易粘的菜，對這款不粘鍋更是毫無難度，不過，這期間鋼鏟和鍋體有了全方位的觸碰，從一開始内心還有一丢丢忐忑，到後期大力翻炒也毫不擔心，這款鍋的耐磨能力确實值得信賴。

可樂雞翅，無論是雞翅上的皮質還是熬化後粘稠的可樂，都極其考驗鍋體的不粘性能。

依舊毫無壓力，雞翅在鍋中就好像在滑雪場上一樣自在，順暢自如。

洗鍋，直接涼水沖洗用抹布擦拭就幹幹淨淨了，不像以前用鐵鍋還得洗潔精、海綿擦一起上陣，事後的清潔工作，九陽晶鑽耐磨不粘鍋方便了不止一點點。

目前，這個九陽晶鑽耐磨不粘鍋我已經使用了半個月左右，這半個月以來也一直在用不鏽鋼鏟，鍋體内部沒有任何的損傷，确實當得起耐磨之名。而不粘鍋的特性也得到了有效保留，從未發生過任何的煳底狀況，不粘的特性也讓清潔變得更加方便，連帶着讓我這個以前不愛待在廚房的人也愛上了烹饪。

不誇張地說，它是我目前體驗感最好的不粘鍋，沒有之一。

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