鴿子（拉丁學名：Columba），鸠鴿科鴿屬小動物，一種十分常見的鳥，種類許多，世界各國普遍喂養，鴿是鴿形目鸠鴿科數百種飛禽的通稱。

翎毛有深灰色，醬紫色、乳白色等，羽翼大，擅于航行，美食是谷物植物的種子。 鴿子與人類伴居已有數千年曆史的了，考古工作者找到的第一幅鴿子圖像，是來自于公元前3000年的美索不達米亞，其實就是現在的伊拉克。

營養成分

1、鴿子肉蛋白質含量非常高，并且都是優質蛋白質，非常容易被身體所消化吸收，最值得一提的是，鴿子肉中脂肪含量也不高，非常适合人們食用的一種身心健康肉類食品。 此外，鴿肉含有的鈣、鐵、銅等經典及維生素D、B族維生素、維E等等都比雞、魚、牛、牛肉含量高。

2、乳鴿的骨中的軟骨素含量非常高，這些物質的營養成分很高，藥理學作用很突出，它能與鹿茸片裡的軟骨素相媲美，常常食用，具備改善膚質細胞活力，加強皮膚彈力，改善微循環，臉色紅潤等作用。 吃鴿子肉還能夠加速損傷的修複，主要是因為乳鴿含有較多的支鍊氨基酸和支鍊氨基酸能促進身體内蛋白質合成。

3、鴿子的肝裡面含有十分高質量的膽素，這樣可以降膽固醇，預防動脈硬化，保護心血管。 民間稱鴿子為甜血生物，發生貧血的人常常食用鴿子能夠益氣養血補血補氣。

鴿子的作用與功效

1、鴿子肉裡的藥理學主要用途十分廣泛，中醫講，鴿肉性溫、味辛、鹹，歸肝、脾經，食用鴿子能夠安腎養血、袪風祛毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利尿等，有這樣的症狀存有的患者食用鴿子能改善這種症狀。

2、鴿子裡的微量元素能夠滋補養生強身健體、改進體質虛弱、壯體補腎壯陽、生機活力、益腦補神、增強記憶力，降低心率，調節人體血糖，合适血壓高、血糖高、記憶力減退的群體食用。

3、食用鴿子還能夠對病愈體弱多病、氣血兩虛停經、頭昏神疲、記憶衰落起到一定的醫治緩解作用，功效理想化。

4、鴿肉性溫、味辛、鹹，歸肝、脾經具備安腎養血、袪風祛毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利尿等功效。

5、鴿肉可壯體補腎壯陽、生機活力、益腦補神，增強記憶力，降低心率，調節人體血糖，美容養顔，肌膚雪白鮮嫩，益壽延年。

6、鴿肉對病愈體弱多病、氣血兩虛停經、頭昏神疲、記憶衰落有非常好的滋補療效。 鴿子肉是一種很好的滋補品，能加快傷口愈合，我們這一般創傷和手術病人都是有吃鴿子肉補一補便于早日痊愈的風俗。 但注意幾個方面：一是鴿子一定要炖的，而且不可以加一切佐料，隻放少許鹽。 二是不可以多吃些，以防患處小肉粒提高過快産生小肉粒，不美觀。

鴿子的營養成分有哪一些

鴿子有一個名字，稱為白鳳。 簡直就是讓大家都想起了烏雞白鳳丸？但大家要hold住别腦洞大開哈，在烏雞白鳳丸裡邊可沒有鴿子呢！

補鈣效果

明顯在鴿子肉裡面含有着鈣、鐵、銅及其維生素D、維生素b族片及其維生素等營養成分，後三者的含量乃至比照相同的雞、魚、牛、牛肉的含量還要高。

蛋白質食物豐富多彩

鴿子紅燒肉的蛋白含量非常高。 值得一提的是，大家吃完鴿子肉還很容易吸取，其人體脂肪含量還是很低，特别适合大家食用。

傷口愈合快

許多手術後的人或者剖宮産後的新的媽媽，或多或少都會喝鴿肉湯，這是為什麼呢？由于鴿子肉裡的支鍊氨基酸與精碳水化合物對推動創口有非常好的功效。

掉發有福利

在鴿子肉裡邊有一種對皮膚有保健功效物質的，便是反酸了。 豐富多樣的反酸，能夠起到改善脫發、白發的狀況。

美容護膚延緩衰老

鹿茸片那樣補，和中含有的軟骨素密切相關，而乳鴿的骨骼之中擁有豐富的軟骨素。 這類營養元素但是美容養顔成分，長期吃能增強肌膚的彈力及其改善膚質表層的血液循環系統，讓皮膚白皙，一改往日慘白無鮮血的情況。

鴿子适用範圍

一般群體都可食用，也是老人、孕媽媽、少年兒童、體質虛弱嬌弱、調養患者的理想化健康食品。

倘若幫助到大家請長按點贊加個關注，感謝你們

食物清單

主要材料

肉鴿适當

輔材

大棗适當

平菇适當

木耳适當

調料

鹽适量

冬茹适當

生姜片适當

清炖鴿子湯的做法流程

1

鴿子解決好，用溫水沖幹淨。

2

鍋裡放入冷水，放入米酒。

3

燒開，放入鴿子焯去血絲。

4

蔥、姜切完。

5

平菇洗完，頂端切十字花刀。

6

石鍋中放入冷水煮沸，放入鴿子肉。

7

放入大棗。

8

放入冬茹、生姜片。

9

放入平菇，小火慢炖一個半小時。

10

放入木耳，文火再次炖半個小時。 吃時，放入鹽調料就可以。

所使用的廚房用品：煮鍋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!