熬豬肉排骨怎麼做?食材:豬排骨200克、鹽、料酒、蔥、姜适量、花椒,大料,桂皮适量,今天小編就來聊一聊關于熬豬肉排骨怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:豬排骨200克、鹽、料酒、蔥、姜适量、花椒,大料,桂皮适量。
把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。
撈出來後,再燒好開水,把焯好的排骨放進去,蔥、姜、花椒、大料少許,小火煮。期間放一點鹽,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能紮動就基本熟了。
這時候可以放一些蔬菜進去,和排骨一起熬。把蔬菜熬爛後大火收湯汁,加适當鹽、味精就可以出鍋了。
熬排骨易爛的竅門:熬排骨放點醋,可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利于吸收,營養價值更高。
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