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什麼樣的幹貝是質量好的

生活 更新时间:2024-11-24 11:19:29

什麼樣的幹貝是質量好的?顔色鮮黃,不能轉黑或轉白,有白霜的鮮味較濃,我來為大家科普一下關于什麼樣的幹貝是質量好的?以下内容希望對你有幫助!

什麼樣的幹貝是質量好的(如何挑選幹貝)1

什麼樣的幹貝是質量好的

顔色鮮黃,不能轉黑或轉白,有白霜的鮮味較濃。

形狀盡量完整,呈短圓柱形,堅實飽滿,肉質幹硬。

不要有不完整的裂縫。

幹貝中優質新鮮的,呈淡黃色,如小孩拳頭般大小;粒小者次之,顔色發黑者在次之。幹貝放的時間越長越不好。

上品是日本的江瑤柱,粒大呈棕色。大連幹貝次之,呈黃白色,幹爽硬身,聞之有清香味。越南幹貝最便宜,黃色軟身,含鹽份較高。

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