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甯夏果蔬辣椒烘幹機價格

科技更新时间:2024-12-02 19:54:26

海魚烘幹要領：抑菌、兩級分化

海産品）物料的烘幹一般要求比較低的溫度下進行，烘幹一般周期比較長，以避免高溫影響産品烘幹後的質量，且水産類一般含水量比較大，因此控制好排濕量是決定烘幹質量的的重要因素，保持海産品烘幹後的色澤。海産品烘幹一般要求較大的循環風量，風速也比較高，避免水汽停留在物料表面，控制要點為抑制細菌生長，低溫、高溫兩級分化，

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典型物料包括海參、鮑魚、蝦、淡水魚幹等，常用烘幹模式有靜态和隧道式，平流、穿流的循環風方式均可适應。工藝方法為風幹，也就是模拟自然風幹的方式，在低溫的環境中，通過循環風達到烘幹的目的。

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　　　空氣能烘幹海魚的優勢

　　　　傳統海魚幹制靠自然風幹，需要大面積的曬場，受天氣影響，人工勞動強度高，容易滋生蠅蟲，食品衛生無法保障；個别企業采用煤爐烘幹，溫度高，品質差，出油嚴重，而且煙熏火燎含硫超标，色澤品相差，溫濕度難以控制，需要人工時時看守，處于淘汰工藝。因此，在此背景下，模拟自然曬幹的環境條件，空氣能烘幹在海魚加工中得到了廣泛的應用，且相比傳統的幹制方式優勢明顯：

　　1.采用空氣能烘幹機對魚幹進行烘幹，烘幹過程能耗低，有效減少運行成本；

　　2.烘幹過程通風好，魚幹表面受熱均勻，無需人工進入進行翻轉，成品品質統一；

　　3.設置好魚幹烘幹的相應參數，智能化控制烘幹過程，并處理異常情況；

　　4.烘幹過程安全可靠，烘幹過程無過熱或者燃燒危險；

　　5.溫濕度自動控制，精确度高，有效地避免人工操作而導緻烘不幹或者過度烘幹的現象，降低勞動強度，減少運行成本；

6.不受環境和天氣影響，不會對海魚造成二次污染。

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