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制作小饅頭簡單的方法

生活 更新时间:2024-11-27 13:46:18

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制作小饅頭簡單的方法(原來做袖珍小饅頭這麼簡單)1

制作小饅頭簡單的方法

把6克酵母加适量溫開水化開,靜置片刻。 将500克面粉盛入一個較大的器皿。 将化開的酵母水加入面粉中,并根據情況徐徐加入适量清水,用筷子攪拌成絮狀。 之後用手和成表面較為光滑的面團,蓋上半濕的廚房布,放在溫暖處發酵。 當面團醒發至原體積2倍大,且内部成蜂窩狀(如圖),用手指蘸點面粉壓一下面團,如果不回縮,意味着面團發好了。 用手把發好的面團揉搓均勻,排淨面團内的氣體,搓成長條狀。 用刀分割成35-40克每等分的小面劑子。 将每個面劑用兩隻手同時向内收,制成圓形饅頭面坯。 饅頭生胚蓋濕布醒發20分鐘,入涼水蒸鍋,大火燒開,轉小火蒸12分鐘後關火,再焖5分鐘出鍋即可。 成品圖。 為了美觀,用牙簽蘸紅曲粉在每個饅頭上點了梅花點。 這個是加了橙色色素點上梅花點的小饅頭。^_^ 蒸,饅頭,主食,香,無水印,家常菜,蒸鍋,鍋具,

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