春天，是孩子們的長個季，也是女人們熱火朝天的減肥季。要想夏天瘦成猴，春天可不得“管住嘴邁開腿”。偏偏我是一個吃貨，而且還是一個正在哺乳期的吃貨媽媽，既要健康瘦，還得保證營養不掉隊。這可怎麼好?做了一番功課後，我的晚餐完全大變樣，不是粗糧就是多種食材的輕食雜糧面。
減肥的第一天，怕晚上餓，我就給自己安排了一道雞絲荞麥刀削面，裡面葷素搭配，營養均衡，而荞麥刀削面屬于粗糧，飽腹感很強。沒想到，這面一上桌，老公看得嘴饞了，硬是搶着嘗了一口，酸辣鮮爽，從此，每天喊我給他也做一份。老婆的減脂晚餐，老公吃過1次就天天吵着要，每次做一盆，是菜也是飯，做法真簡單，想瘦又怕挨餓的朋友快點學起來~
【食材】：雞胸肉1塊、荞麥刀削面1把、姜2片、香蔥1棵、黃瓜1段、胡蘿蔔1段、香菜1棵。
調料：辣椒粉1勺、白芝麻1勺、花生碎1勺、六月鮮醬油2勺、清香米醋1勺、鹽半小勺、花椒粉少許、玉米油适量。
【菜譜呈上】
1、雞胸肉沖洗幹淨以後，放入鍋中，加2片姜、1棵香蔥和适量清水，煮至完全熟透。撈出來，晾至不燙手，撕成雞絲。胡蘿蔔去皮洗淨後，切成絲，黃瓜洗淨後也切成絲，香菜洗淨後切成段。
2、鍋中加水，煮沸，放入1把荞麥刀削面，煮沸後轉中火，繼續煮5~8分鐘。荞麥刀削面比較難熟透，所以煮的時間需要久一點。
3、荞麥刀削面煮熟後，撈出來放入碗中，沖入半碗多的礦泉水，浸泡1~2分鐘，撈出來瀝幹。
4、拿出小碗，舀入1勺辣椒粉、1勺白芝麻，幹鍋倒油，燒熱後淋入小碗中。然後，開始加入2勺六月鮮醬油、1勺半清香米醋、半小勺鹽、少許花椒粉，攪拌均勻。（我減肥，所以自己的那份是不加熱油、芝麻和花生的）
5、拿出一個盤子，先碼放上筋道的荞麥刀削面，接着依次碼放上雞絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲和香菜段。然後，撒上1大勺熟花生碎，淋上調好的醬汁。上桌後，拌一拌，就可以開始享用了~
【小煮叨叨】
家裡沒有荞麥刀削面的話，也可以換成自己喜歡吃的面條，隻不過面條煮好以後，别忘了過涼水，以保持面條的筋道口感。
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