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蛋糕卷的制作步驟

生活 更新时间:2025-03-23 01:20:48

蛋糕卷的制作步驟?将雞蛋打入攪拌缸内然後加入白糖、蛋糕油、鹽攪打至泡沫呈穩定性時加入面粉繼續打發,現在小編就來說說關于蛋糕卷的制作步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

蛋糕卷的制作步驟(具體怎麼做蛋糕卷)1

蛋糕卷的制作步驟

将雞蛋打入攪拌缸内然後加入白糖、蛋糕油、鹽攪打至泡沫呈穩定性時加入面粉繼續打發。

待面糊攪稠且能勾起尖峰狀時停即機。

加入适量的奶水,改用慢速将其充分攪勻,再加入沙拉油繼續攪拌均勻。

将攪好的面糊倒入模具内。

烤爐上火調至200度,下火調至160度烘烤至表面金黃色 (20 分鐘左右)即可出爐。

出爐後立即取出脫離烤盤,此時,蛋糕坯便做好。

待冷卻後再予以裝飾,制作蛋糕卷時先找一張結實的幹淨紙墊在案闆上,然後将蛋糕坯反扣在紙上,并抹上果醬。

找一個長一點的擀面棍卷住紙然後向反方向卷,卷好後将紙從擀面棍上退出,并把卷好的蛋糕坯裹住、裹緊。

放一段時間即可裁去紙,用蛋糕鋸齒刀切成小塊即可食用。

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