中醫認為,甘蔗入肺、胃二經,具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津,心煩口渴,反胃嘔吐,肺燥引發的咳嗽氣喘。
此外,甘蔗還可以通便解結,飲其汁還可緩解酒精中毒。 但是,蔗糖吃的太多對大腦不是很好,并且長期實用會牙齒造成極大傷害。
甘蔗馬蹄水
蔗汁本身帶涼,體質虛寒人士不宜多飲,若寒咳(痰白而稀)者誤飲,病情有可能實時加重。相傳将蔗蒸熟後才榨汁可免此弊端,但确實功效如何,仍有待驗證。倒是竹蔗配白茅根、紅蘿蔔煮水确有清熱的功效,小朋友多眼屎兼脾氣暴躁時最适宜。若再加荸荠(馬蹄),可于小兒出水痘或麻疹時,當水常飲,清熱解毒,既可幫助病毒透發,亦可加快痊愈。
至于有人吃甘蔗口腔會“上火:起泡,是因為:
一是:甘蔗主要成分是纖維,甘蔗的纖維比較特别,特别的粗,而舌頭的組織較嫩,吃甘蔗時舌頭與甘蔗的纖維産生摩擦,容易蟄傷舌頭上的組織。
二是:甘蔗汁中含糖比較豐富,而舌頭上有分泌唾液的腺體,所謂的唾液就是一種酶,這種酶是一種麥芽糖酶,可以把口中的糖轉化為麥芽糖,就是這反應使舌頭起泡。
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