最近總能看到消息,降溫、進冰櫃等等,這樣會不會更刺激起各位吃貨對火鍋的興趣呢?畢竟圍着熱騰騰的火鍋,吃後身子熱呵呵的。
因此近年來,多家火鍋店迅速崛起,以經營川味火鍋為主的海底撈就是其中一家,而且在2018年上市。可最近攤上了事,被網友們發現山東煙台一家海底撈,在店内有空桌卻拒不接客,疑為營造火爆假象而進行的“饑餓營銷”。
而在這次疑似“饑餓營銷”之前,海底撈在排隊點餐叫号上也弄出過動靜,就是花錢買号縮短排隊時間,變相導緻其它不花錢消費者排隊時間更長。當然後來海底撈都作出過解釋,網友們是否接受就見仁見智了。
但大家會發現,事情都是圍繞着排隊吃火鍋,那麼能否認為從側面證明火鍋越來越受歡迎?我們來看數據,我國火鍋行業市場規模年均複合增速達11.34%,在2019年市場規模約5295億元,另外我國火鍋店總量從2013年的23萬家增至35萬家。
恩,難怪走在路上,總有一兩家在身邊。
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