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機器貓蛋糕制作

寵物更新时间:2024-08-30 21:23:05

機器貓蛋糕制作?，接下來我們就來聊聊關于機器貓蛋糕制作?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

機器貓蛋糕制作

所有的食材都準備好，紅豆沙是直接買的成品，也可以自己煮紅豆，然後拌點白糖就行了。準備一把幹碟豆花，用冷水浸泡的顔色太淺了，我将它和冷水一起放入鍋中，用開水煮一下。過濾出汁水，稍微冷卻。面粉分成兩份，一份750克，加入320毫升水和3克酵母粉，50克糖，揉成藍色面團，一份250克，加120毫升水和3克酵母粉、30克糖，揉成白色面團，分别蓋上保鮮膜，這個天氣，直接放在室溫發酵即可，半個小時左右就能發酵完畢。面團發酵好的狀态，用手指在中間撮一個洞，洞口不坍塌，不回縮，就表示發酵好了。檢查一下藍色腼腆，裡面的海綿組織非常細膩，發酵完美。發酵好的面團排氣後，分成60克一個，用手掌根部像搓衣服一樣，反複使勁搓揉。幾分鐘後，面團變得柔軟光滑，用手心揉成光滑的饅頭胚子，逐個都做好，這一步是饅頭内部組織細膩蓬松的關鍵，一定要将面胚揉透，每一個劑子大約揉30下左右。揉好的饅頭胚子放在刷了油的蒸鍋裡，蓋上蓋子進行第二次發酵。二發的時候，我們可以做機器貓的臉部裝飾了。白色面團同樣揉好，放在撒了幹粉的面闆上，用擀面杖擀成薄片，用模具壓出機器貓的臉。臉部背面刷上水，粘在饅頭坯的中間。圓形模具壓出機器貓的眼睛。取一點白色面團，揉入紅曲粉後擀成薄片，用模具壓出鼻子和鈴铛。全部粘連好後，蓋上蓋子，繼續二發，發酵時間看實際情況，卡通包制作起來比較費時間，在制作五官的時候面團也在發酵，感覺面團整體變輕，變大，輕輕按一下表面，能夠回彈就是發酵好了，如果氣溫比較低，可以開火将水燒至微熱，蓋上蓋子，大約20分鐘就能發好。發酵到位後開火，将水燒開，蒸12分鐘，關火，不要打開蓋子，焖3分鐘即可出鍋。蒸好後用使用色素筆畫出眼睛和胡子即可。,

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