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機器貓蛋糕制作
機器貓蛋糕制作
寵物
更新时间:2024-08-30 21:23:05
機器貓蛋糕制作?,接下來我們就來聊聊關于機器貓蛋糕制作?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
機器貓蛋糕制作
所有的食材都準備好,紅豆沙是直接買的成品,也可以自己煮紅豆,然後拌點白糖就行了。 準備一把幹碟豆花,用冷水浸泡的顔色太淺了,我将它和冷水一起放入鍋中,用開水煮一下。 過濾出汁水,稍微冷卻。 面粉分成兩份,一份750克,加入320毫升水和3克酵母粉,50克糖,揉成藍色面團,一份250克,加120毫升水和3克酵母粉、30克糖,揉成白色面團,分别蓋上保鮮膜,這個天氣,直接放在室溫發酵即可,半個小時左右就能發酵完畢。 面團發酵好的狀态,用手指在中間撮一個洞,洞口不坍塌,不回縮,就表示發酵好了。 檢查一下藍色腼腆,裡面的海綿組織非常細膩,發酵完美。 發酵好的面團排氣後,分成60克一個,用手掌根部像搓衣服一樣,反複使勁搓揉。 幾分鐘後,面團變得柔軟光滑,用手心揉成光滑的饅頭胚子,逐個都做好,這一步是饅頭内部組織細膩蓬松的關鍵,一定要将面胚揉透,每一個劑子大約揉30下左右。 揉好的饅頭胚子放在刷了油的蒸鍋裡,蓋上蓋子進行第二次發酵。 二發的時候,我們可以做機器貓的臉部裝飾了。 白色面團同樣揉好,放在撒了幹粉的面闆上,用擀面杖擀成薄片,用模具壓出機器貓的臉。 臉部背面刷上水,粘在饅頭坯的中間。 圓形模具壓出機器貓的眼睛。 取一點白色面團,揉入紅曲粉後擀成薄片,用模具壓出鼻子和鈴铛。 全部粘連好後,蓋上蓋子,繼續二發,發酵時間看實際情況,卡通包制作起來比較費時間,在制作五官的時候面團也在發酵,感覺面團整體變輕,變大,輕輕按一下表面,能夠回彈就是發酵好了,如果氣溫比較低,可以開火将水燒至微熱,蓋上蓋子,大約20分鐘就能發好。 發酵到位後開火,将水燒開,蒸12分鐘,關火,不要打開蓋子,焖3分鐘即可出鍋。蒸好後用使用色素筆畫出眼睛和胡子即可。,
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