每天早起都是特别困難的事，特别是現在天氣比較冷，能多睡一會是一會，但早餐又不能不吃，所以晚上準備好就省事很多。餅是我們家特别喜歡吃的，每天換着花樣吃，怎麼都吃不膩。下面分享5道早餐餅的做法，提前一晚做好，早上煎一煎就能吃，簡單易做。
【山藥蔓越莓餅】
食材：山藥、蔓越莓、糯米粉、糖、油。
1、山藥去皮切成塊放入鍋内蒸熟後取出。
2、山藥趁熱搗成泥，加入白糖攪拌均勻。
3、糯米粉少量多次加入山藥泥中，揉成面團，再加入蔓越莓。
4、用手揉搓成多個小圓球，再輕輕按壓一下，放入鍋内煎至兩面微黃即可。
【空心糖餅】
食材：面粉、酵母粉、黑芝麻、白糖、油。
1、将面粉倒入盆中，加入酵母粉、油，攪拌均勻，再加入水揉搓成光滑的面團。
2、黑芝麻和白糖倒入碗中攪拌均勻。
3、将面團分成多個小劑子，再用擀面杖擀成薄片。
4、黑芝麻白糖包入面片中，再用擀面杖輕輕擀成長條狀。
5、鍋内熱油，放入面餅，小火煎至鼓大泡即可。
【蔥油餅】
食材：面粉、蔥、鹽、油。
1、面粉倒入盆中，加入适量水，攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團。
2、将揉好的面團分成多個小劑子，表面刷上一層油。
3、用擀面杖擀成小圓片，撒上蔥花和鹽向上卷起。
4、卷成長條後再往裡卷成圓形，用手按扁。
5、用擀面杖擀成薄片，放入鍋内煎至兩面微黃即可錯過。
【梅幹菜餅】
食材：面粉、梅幹菜、豬肉、醬油、油。
1、梅幹菜提前泡軟，切成小粒；豬肉攪拌成泥，豬肉要選三肥七瘦的。
2、梅菜幹和豬肉末加入醬油攪拌成肉餡。
3、面粉加水和成光滑的面團，再分成多個小劑子。
4、将小面團擀成薄片，包上梅菜幹豬肉。
5、用手輕輕按扁後，放入鍋内煎至兩面微黃後即可。
【粉絲菠菜餅】
食材：面粉、粉絲、菠菜、雞蛋、香菇、蚝油、鹽、油。
1、香菇提前泡發切碎，菠菜洗淨焯水切碎，粉絲泡發切碎，雞蛋鍋内炒散備用。
2、将處理好的香菇、菠菜、粉絲、雞蛋倒入碗中，加入蚝油、鹽，攪拌均勻。
3、面粉倒入盆中，加入水，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團。
4、面團再分成多個小面團按扁後包入餡料，輕輕按扁。
5、鍋内倒油，放入粉絲菠菜餅煎至兩面微黃即可出鍋。
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