每次去超市采購的時候，如果看到這種食材，一定會毫不猶豫來兩袋，沒錯，就是水磨年糕啦，别小看這種普通得不能再普通的年糕片，這可是上過《舌尖上的中國》的美食呢，作為浙江甯波的特産，一直很受大家歡迎。
以前甯波人過年前都要做上百斤年糕，在凍水裡放着，從臘月一直吃到第二年，水磨年糕的吃法也很多，直接煎着吃或者用年糕片搭配蔬菜做成湯羹，就成了既能吃飽又能吃好的一道美食，還有一道耳熟能詳的菜就是梭子蟹炒年糕了，真是怎麼都吃不膩。
不過今天要說的是水磨年糕最簡單的吃法，半袋子年糕片加一根黃瓜，隻需一種調味品入味，不需要刀工，也不考驗廚藝，不到10分鐘就能吃上，特别适合炎炎夏日不想在廚房費時的人以及忙碌的上班族，随便炒個年糕片就比叫外賣強啊。下面就說說我家的做法吧。
【黃瓜炒年糕】
食材：水磨年糕片，黃瓜，蔥姜蒜，生抽
做法：
1、準備适量的水磨年糕片，黃瓜洗淨切薄片；
2、鍋中放适量油，油熱放入切好的姜絲爆香，接着放入年糕片煎一下，直至兩面金黃色；
3、放入切好的黃瓜片煸炒2分鐘左右，淋入1湯匙生抽調色調味，撒入切好的蔥花和蒜末，炒勻就可以出鍋啦。
這樣一盤好吃的黃瓜片炒年糕就做好啦，既有主食又有菜，經常家裡就我一個人吃飯的時候，我就炒一盤這個菜，抱着盤子一邊吃一邊追劇，年糕片外焦裡嫩特别有嚼勁，黃瓜片脆爽可口，分分鐘就吃光一盤子呢。
1、如果不喜歡黃瓜的，也可以搭配其他蔬菜炒着吃，或者直接煎一煎蘸着豆瓣辣醬吃，也很好吃；
2、袋裝水磨年糕片都是粘在一起的，炒之前要把它們一個個分散開，下鍋煎炒就不容易粘在一起了。
妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！
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