今天是正月十五元宵節,面對琳琅滿目、各式各樣的湯圓,對于患有慢性病的人群,您知道哪種湯圓吃着更健康嗎?
選湯圓看看成分表
“營養成分表”是大衆了解食物成分的窗口,這個表格可以幫助我們選擇食物并保持健康的飲食習慣。
下圖為常見湯圓的營養成分值,可供大家參考。
糖尿病人群——無糖黑芝麻湯圓
進食量:控制在60~80g為宜,大約3~4個20g的湯圓。
市售的甜味湯圓,白砂糖是常見成分。
糖尿病人群為了控制好血糖,應當在日常生活中減少白砂糖這類精制糖的攝入量。
無糖湯圓多選擇木糖醇來增加甜度,既不會降低口感,又不會影響血糖。
但因為糖尿病人群還要控制總能量的攝入,因此,此類湯圓也不宜過多食用。
高血脂人群——少油湯圓
進食量:以60~72g為宜。
餡料宜選擇山楂、紫薯、南瓜、闆栗等食材,避免堅果類餡料。
湯圓軟綿流沙的口感主要來源于餡料中的油脂,而高血脂的人群對于油脂的攝入應格外注意。
市售湯圓中脂肪含量較低的種類有闆栗湯圓、紫薯燕麥湯圓等。
花生湯圓、五仁湯圓、黑芝麻湯圓的油脂含量較高,盡量不要選擇。
脾胃病人群——勿食油炸
糯米作為一種不好消化的食材,很多脾胃病患者并不敢進食。
但其實糯米具有補中益氣、健脾止瀉的作用。
脾胃病人群少量進食煮湯圓不會對健康産生太多影響,但是炸湯圓、蒸湯圓或者是烤湯圓,甚至是酸奶湯圓等甜品就不要輕易嘗試了。
減肥人群——代餐食用
進食量:50~60g即可。
此類人群推薦無糖酸奶湯圓,代替早餐或晚餐的主食。
減肥人群最重要的就是控制總能量攝入,所以湯圓的進食量一定不能太多。
除了進食量之外,減肥人群還應關注湯圓的吃法。
如果水煮的吃膩了,又擔心油炸能量太高,不妨試試下面這款既美味又健康的甜品——無糖酸奶湯圓。
這道甜品的制作方法很簡單,将煮好的湯圓瀝幹水分放入碗中,澆上無糖酸奶即可,還可以增加一些堅果、水果碎等食材,既增加了維生素、礦物質的攝入量,還使口感更佳,相信會給你的減肥食譜中增加一份特殊的香甜。
需要注意的是,這道甜品應用來代替早餐或晚餐的主食,切不可當作正常三餐之外的加餐,否則不利于減肥。
資料:養生中國
編輯 | 沈彥菲
責編 | 翁羽 沈彥菲
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