米飯和雞蛋這樣做，實在是太香了，隻要學會，就不用擔心孩子會挑食了。這都是多年的老保姆的拿手絕活，今天分享給大家，自從我學會了這個做法，我家幾乎一周就要吃掉一袋米。具體怎麼做，我們一起看看吧。
做這道菜我們需要準備以下的食材：大米、白醋、食用油、雞蛋、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、西葫蘆、前腿肉、大蒜、食鹽、生抽、老抽、雞精、辣醬、豆瓣醬。
做法非常的簡單，隻需要下面的幾步就完成了：
1.準備适量的大米，倒入大碗中，加入少許的白醋，這樣能軟化大米，做出來的米飯更軟更好吃。用手輕輕抓拌一下，讓大米在水中浸泡一會兒。
2. 大米泡好後再清洗一下，倒出水，把米倒入電飯煲裡，先别急着蒸，我們加點食用油，蒸出來效果就不一樣了。将大米和油充分攪拌均勻後，接着就是我們的拿手絕活了，向其中再打入兩個雞蛋，充分攪拌，讓大米充分裹上蛋液。再加入少許的清水，水不要太多，和平時我們煮飯的量一樣就行，按下煮飯鍵即可。
3.一個去皮的土豆，切成丁。胡蘿蔔我們也切上半根，同樣切成丁。這裡和大家分享一個切洋蔥不會熏眼睛的小妙招，在洋蔥的切口處撒一些食鹽并塗抹均勻。先豎着切幾刀，别切斷，然後換方向，再豎着切幾刀，最後很容易就切成小碎丁了。再準備一個西葫蘆，對半切開，我們需要去掉裡面的瓤，去掉後先切成條，最後也切成丁。一小塊前腿肉，切成肉丁。幾顆大蒜随便切一下備用。
4.鍋裡别倒太多油，先将辣醬炒出香味，然後放點豆瓣醬，這樣能繼續提香。炒出紅油後把肉丁下進去，炒香炒散，再倒入蒜片，将肉丁炒到表面微黃 ，這樣吃起來更香；再倒入土豆和胡蘿蔔丁，炒到斷生，再放入西葫蘆丁，炒熟，再加入少許的清水，這樣更容易炒熟。
5.接着我們調味，加入适量的食鹽、生抽、老抽、雞精調味，後面再下入洋蔥繼續炒，等到湯汁收的差不多就可以将炒好的菜倒入一個大碗中了。
6.我們的米飯也蒸好了。準備一個小碗，底部放入炒好的菜，攤平，裝入米飯，壓緊壓實，蓋上一個盤子，倒扣過來，然後取下盤子。美味就做好了，趕快和家人一起享用吧。
愛心小貼士：
1.米飯做出來想要柔軟又有嚼勁，需要先提前浸泡一下，泡的時候可以加點白醋。
2.米飯蒸之前多加一步，給米飯裡加點油拌一下，這樣做出來的米飯粒粒分明，不會粘連，還晶瑩剔透，讓人看着特别的有食欲。
米飯這樣做簡直太好吃了，看起來就很有食欲，裡面有肉有菜，十分的有營養，湯汁濃稠又下飯，孩子吃得特别香。如果喜歡就收藏點贊，并試着給家裡人做做吧。
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